cine4integration.com

Hati (Fistulina hepatica)

• Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subbagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Ordo: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
• Keluarga: Fistulinaceae (Fistulinaceae atau Liver)
• Genus: Fistulina (Fistulina atau Hati)
• Melihat: Fistulina hepatica (lumut hati umum)

Sinonim:

• Hepatica biasa

• Jamur hati

• Lumut hati biasa

• Polipor hati

• Bahasa ibu mertua

Di negara-negara berbahasa Inggris ini disebut "steak" atau "ox tongue". Dalam tradisi penutur bahasa Rusia, nama "bahasa ibu mertua" sering dijumpai. Jamur ini bentuknya seperti potongan daging merah yang menempel di tunggul atau pangkal pohon. Dan itu benar-benar terlihat seperti hati sapi, terutama ketika mulai menghasilkan cairan berwarna merah darah di lokasi kerusakan.

Deskripsi

Topi: 7-20, menurut beberapa sumber berdiameter hingga 30 cm. Tapi ini bukan batasnya, penulis catatan ini menemukan salinan dan lebih dari 35 cm di bagian terlebar. Sangat berdaging, tebal tutup di pangkal 5-7 cm Bentuknya tidak beraturan, tetapi sering setengah lingkaran, berbentuk kipas atau berliku-liku, dengan ujung melengkung dan bergelombang. Permukaan basah dan lengket pada jamur muda, mengering seiring bertambahnya usia, sedikit keriput, halus, tanpa serat. Warnanya merah hati, oranye kemerahan atau merah kecoklatan.

Lapisan bantalan spora: berbentuk tabung. Berwarna putih menjadi merah muda pucat, kemudian berubah menjadi kekuningan dan akhirnya coklat kemerahan di usia tua. Pada kerusakan sekecil apa pun, dengan sedikit tekanan, ia dengan sangat cepat memperoleh warna kemerahan, merah kecokelatan, kecoklatan. Tubulus dipisahkan dengan jelas, panjangnya mencapai 1,5 cm, berbentuk bulat.

Kaki: lateral, ekspresi buruk, sering tidak ada atau dalam masa pertumbuhan. Itu diwarnai dari atas dengan warna tutupnya, dan dari bawahnya berwarna keputihan dan ditutupi dengan selaput dara (lapisan bantalan spora) turun ke kaki. Kuat, padat, tebal.

Bubur: keputihan, dengan garis-garis kemerahan, penampang terlihat sangat bagus, terlihat pola rumit menyerupai marmer di atasnya. Tebal, lembut, berair. Di tempat sayatan dan saat ditekan, keluar cairan kemerahan.

Bau: jamur lemah atau hampir tidak berbau.

Rasa: sedikit asam, tapi bukan suatu keharusan.

Bubuk spora: Merah muda pucat, coklat kemerah-merahan, merah muda berkarat, coklat pucat.

Fitur mikroskopis: spora 3-4 x 2-3 mikron. Berbentuk almond atau subellipsoid atau sublacrimoidal. Halus, mengalir.

Hyaline menjadi kekuningan dalam KOH.

Ekologi

Ini adalah saprofit dan kadang-kadang disebut sebagai "parasit lemah" pada pohon ek dan kayu keras lainnya (misalnya kastanye), menyebabkan busuk coklat.

Musim dan distribusi

Tubuh buah bersifat tahunan. Lumut hati tumbuh sendiri atau dalam kelompok kecil di pangkal pohon dan di tunggul, dari awal musim panas hingga pertengahan musim gugur. Terkadang Anda bisa menemukan lumut hati, tumbuh seolah-olah dari tanah, tetapi jika Anda menggali pangkal batang, pasti akan ada akar yang tebal. Ini tersebar luas di semua benua di mana ada hutan ek.

Ada beberapa varietas, seperti Fistulina hepatica var. antarctica atau Fistulina hepatica var. monstruosa, yang memiliki wilayah habitat dan ciri khasnya sendiri yang lebih sempit, tetapi mereka tidak menonjol sebagai spesies terpisah.

Spesies serupa

Jamur hati sangat unik dalam penampilannya sehingga tidak mungkin untuk membingungkannya dengan jamur lainnya.

Sifat dpt dimakan

Lumut hati bisa dimakan.Jamur yang terlalu matang dan terlalu banyak tumbuh mungkin memiliki rasa yang sedikit lebih asam.

Orang dapat berdebat tentang rasa lumut hati, banyak yang tidak menyukai tekstur daging buah atau asam.

Namun rasa asam ini berasal dari kandungan vitamin C yang tinggi pada daging buahnya. Dalam 100 gram lumut hati segar mengandung kebutuhan harian vitamin ini.

Jamur bisa dimasak tepat di hutan, saat piknik, di atas panggangan. Bisa digoreng dalam wajan sebagai hidangan terpisah atau dengan kentang. Bisa dijadikan acar.

Video tentang lumut hati umum jamur:

Foto-foto dari pertanyaan dalam "Pengakuan" digunakan sebagai ilustrasi untuk artikel tersebut.