Jamur yang bisa dimakan dari Ural Selatan

jamur dari Ural Selatan

Musim panas adalah waktu untuk beri dan jamur. Tetapi jika buah beri tumbuh pada waktu yang tepat di tempat yang tepat, jika hanya ada kehangatan dan kelembapan, maka jamur sangat berubah-ubah dalam hal ini. Tentu saja, setiap pemetik jamur memiliki tempat "ikan", tetapi tidak diketahui apakah jamur akan tumbuh di sana musim ini. Kadang hangat dan hujan, tapi tidak ada jamur. Berbagai jamur ditemukan di hutan dan tumbuhan di Pegunungan Ural Selatan. Tapi tidak semuanya bisa dimakan. Mari kita bicara tentang yang paling terkenal.

Ketika hangat di bulan Juni, dan tidak terlalu panas, sering hujan jamur Ural pertama - kupu-kupu, cendawan, cendawan. Aspen dan boletus tumbuh di hutan "muda" - ditumbuhi pohon birch muda, yang kini tumbuh liar di bekas ladang. Butterlets dan jamur aspen lebih menyukai hutan jenis konifera, penanaman pohon. Di sana, di hutan birch terbuka, Anda bisa bertemu dengan raja tanah jamur - jamur putih. Tapi untuk hutan Ural dia adalah tamu langka, tapi yang terbaik!

jamur tubular dari ural selatan

Ketika waktu jamur tubular habis, waktu untuk jamur pipih sudah dekat. Russules pertama kali muncul, dari semua warna pelangi. Tapi ini bukan jamur terbaik. Orang-orang yang berpengetahuan sedang menunggu jamur kering. Jadi di Ural disebut podgruzdok putih, yang di tempat lain dan untuk benjolan tidak diambil, tetapi sia-sia, oh sia-sia. Susu asli disebut mentah di sini, dan mereka tidak terlalu menyukainya. Mereka jarang tumbuh, mereka membutuhkan pemrosesan yang serius, dan rasanya tidak bisa dibandingkan dengan yang kering. Tetapi sejumlah besar hidangan disiapkan di sini dari yang kering, dan jenis jamur lainnya tidak cocok untuk mereka. Tempat-tempat tumbuhnya jamur susu patut untuk diingat. Karena tahun depan mereka akan tumbuh lagi di sana. Jika mereka mau.

Mencari jamur adalah seni yang nyata. Jamur susu tumbuh dalam keluarga, jika Anda menemukannya, lihat di dekatnya - Anda pasti akan menemukan rekan-rekannya. Mereka tumbuh di hutan birch, di bawah daun, di tuberkel. Hanya mata terlatih yang akan melihat benjolan ini.

memuat ural selatan

Jamur susu kering diasinkan, diasinkan. Mereka digunakan untuk membuat sup lokal yang lezat - gruzdyanka. Mereka digoreng dengan kentang muda, dan bawang hijau, karena matang pada awal Agustus, pada awal pengumpulan jamur susu. Mereka membuat pangsit, pangsit lokal dengan jamur susu.

Nah, jamur sudah habis, pemetik jamur sekarang menunggu hit musim - agari madu. Meskipun jamur susu masih bisa dan masih memanjakan, mereka memiliki kekhasan tumbuh dalam periode, terkadang tiga periode berlalu selama musim panas-musim gugur. Jamur madu akan masuk pada bulan September. Mereka tumbuh di tempat terbuka, di tunggul, kadang-kadang bahkan hanya di rumput, atau di batang pohon. Mereka tumbuh dalam keluarga. Mereka bilang mereka bisa bingung dengan usia palsu, tapi, menurut saya, ini tidak mungkin. Jamur madu memiliki aroma istimewa yang tak tertandingi. Tidak ada jamur yang berbau seperti itu. Jamur madu diasamkan dan dikeringkan. Pai terbuat dari jamur madu kering di musim dingin. Acar jamur madu adalah makanan lezat tersendiri.

Perburuan diam-diam bagi sebagian orang menjadi hobi paling favorit dalam hidup mereka.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found