cine4integration.com

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus)

• Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subbagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Ordo: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
• Keluarga: Pleurotaceae (jamur tiram)
• Genus: Pleurotus (jamur tiram)
• Melihat: Pleurotus ostreatus (jamur tiram)

Nama lain jamur:
• jamur tiram

Sinonim:

• jamur tiram

• jamur tiram

• Glyva

jamur tiram atau jamur tiram adalah perwakilan yang paling banyak dibudidayakan dari genus jamur tiram. Sangat nyaman untuk budidaya karena sifatnya yang bersahaja terhadap kondisi iklim dan miselium yang ulet, cocok untuk penyimpanan.

Topi jamur tiram: Eksentrik bundar, berbentuk corong, berbentuk telinga, biasanya dengan tepi yang digulung, matte, halus, dapat memiliki warna apa pun dalam kisaran dari abu muda hingga abu-abu tua (ada varian terang, kekuningan, dan "metalik"). Diameter 5-15 cm (sampai 25). Beberapa tutup sering kali membentuk struktur berbentuk kipas dan bertingkat. Daging buahnya putih, padat, menjadi agak keras seiring bertambahnya usia. Baunya lemah, menyenangkan.

Piring jamur tiram tiram: Turun di sepanjang batang (sebagai aturan, mereka tidak mencapai pangkal batang), jarang, lebar, putih di masa muda, kemudian keabu-abuan atau kekuningan.

Bubuk spora: Putih.

Kaki tiram: Lateral, eksentrik, pendek (kadang-kadang hampir tidak terlihat), melengkung, panjangnya hingga 3 cm, ringan, berbulu di pangkal. Jamur tiram yang lebih tua sangat keras.

Sebaran: Jamur tiram tumbuh di kayu mati dan di pohon yang lemah, lebih menyukai spesies daun. Pembuahan massal, sebagai suatu peraturan, diamati pada bulan September-Oktober, meskipun dalam kondisi yang menguntungkan dapat muncul pada bulan Mei. Jamur tiram dengan berani melawan embun beku, meninggalkan hampir semua jamur yang dapat dimakan, kecuali jamur musim dingin (Flammulina velutipes). Prinsip "bersarang" dalam pembentukan badan buah sebenarnya menjamin hasil yang tinggi.

Spesies serupa: Jamur tiram, pada prinsipnya, dapat disamakan dengan jamur tiram (Pleurotus cornucopiae), yang berbeda dalam bentuk yang lebih kuat, warna topi yang lebih gelap (kecuali untuk varietas yang lebih terang), batang dan piring pendek yang tidak mencapai dasarnya. Jamur tiram juga dibedakan dari jamur tiram keputihan (Pleurotus pulmonarius) karena warnanya yang gelap dan struktur tubuh buah yang lebih padat; jamur tiram oak (P. dryinus) - tanpa seprai pribadi. Para naturalis yang tidak berpengalaman mungkin juga membingungkan jamur tiram dengan apa yang disebut jamur tiram musim gugur (Panellus sirotinus), tetapi jamur yang menarik ini memiliki lapisan seperti agar-agar di bawah kulit tutupnya yang melindungi tubuh buah dari hipotermia.

Sifat dpt dimakan:Jamur yang bisa dimakan dan bahkan enak saat muda. Dibudidayakan secara artifisial (siapa pun yang pergi ke toko melihatnya). Jamur tiram tua menjadi keras dan tidak berasa.

Video tentang jamur tiram:

Catatan penulis: Anehnya, tapi benar: Saya pertama kali menemukan jamur tiram yang paling umum hanya ketika saya sendiri menginginkannya. Sengaja bertabrakan. Saya teringat di awal September bahwa sebenarnya saya belum pernah melihat jamur tiram di lapangan (sayang!), Dan pergi mencari. Saya harus mencari untuk waktu yang lama: hanya dalam perjalanan kembali, melewati pohon willow besar yang patah tumbuh (atau lebih tepatnya, membusuk) di pintu gerbang saya, saya melihat "telinga" abu-abu aneh yang dengan menantang menonjol di batang yang dipotong ...

Tidak seperti jamur tiram lainnya, jamur tiram memberi kesan yang sangat serius bagi saya. Ini tidak terlihat seperti telinga babi kering, atau chanterelle bengkak yang tumbuh terlalu besar."Sarang" berat yang tidak hancur selama pengumpulan, topi besar yang nyaman, daging putih yang padat, cacing yang sangat besar ... semua tanda ini membuat Anda berada dalam suasana hati yang serius. Memang, tidak semua jamur tahu bagaimana menampilkan dirinya sedemikian rupa sehingga Anda ingin mengambil seluruh "sarang" (dengan kedua tangan, Anda tidak dapat menyeretnya dengan satu tangan) dan membawanya untuk ditunjukkan kepada tetangga Anda - sebagaimana saya sebenarnya melakukan.

Dan sarang jamur tiram dapat dengan cerdik menggeliat keluar dari bawah pisau dan jatuh dengan semua bebannya di kepala seorang kolektor yang tergesa-gesa, tanpa terbelah sama sekali.