cine4integration.com

Gyroporus biru (Gyroporus cyanescens)

Sistematik:

• Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subbagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Pesanan: Boletales
• Keluarga: Gyroporaceae
• Genus: Gyroporus (Gyroporus)
• Melihat: Gyroporus cyanescens (Gyroporus biru)

Nama lain jamur:
• Cendawan biru
• Memar

Sinonim:

• Memar

• Cendawan biru

• Boletus cyanescens
• Boletus constrictus
• Leccinum constrictum
• Suillus cyanescens
• Suillus cyanescens
• Leucoconius cyanescens

Nama populer "memar" secara akurat menunjukkan perilaku jamur pada kerusakan sekecil apa pun pada jaringan, apakah itu luka, patah atau hanya dengan sentuhan: warnanya menjadi biru. Perubahan warna terjadi dengan cepat dan sangat jelas, yang memungkinkan untuk hampir secara akurat membedakan Blue Gyroporus dari cendawan lain.

Deskripsi

Topi: 4-12 cm, kadang berdiameter hingga 15 cm. Cembung pada awalnya, kemudian sangat cembung atau terkadang hampir rata. Kering, kasar kasar atau terkadang bersisik kusam, ditutupi dengan rambut halus. Jerami atau kecoklatan pucat, berwarna kuning kecoklatan. Menjadi biru saat disentuh.

Hymenophore: berbentuk tabung. Permukaan pori-pori (tabung): dari putih kekuningan, warna jerami, langsung berubah menjadi biru saat ditekan. Berisi 1-3 pori bulat per mm. Tabung hingga kedalaman 18 mm.

Kaki: Panjang 4-12 cm, tebal 1-3 cm. Kurang lebih rata atau dengan sedikit penebalan di bagian tengahnya, bisa meruncing ke arah paling bawah. Pada spesimen muda sudah lengkap, dengan bentuk rongga usia di tungkai, pada orang dewasa praktis berlubang. Kaki secara visual dibagi menjadi dua bagian: di bagian atas, tepat di bawah tutup, ringan dan halus. Di bawah - dengan warna tutupnya, matte, sedikit puber. Tidak ada cincin, tetapi bagian atas dan bawah tutupnya dipisahkan begitu tajam sehingga Anda tanpa sadar mencari di mana cincin itu berada.

Bubur: putih sampai kuning pucat, rapuh, rapuh. Ini berubah menjadi biru dengan sangat cepat pada potongan

Cium dan rasakan: jamur lemah, terkadang ada rasa pedas yang enak.

Reaksi kimia: amonia negatif atau oranye pucat di permukaan tutup, negatif sampai kecoklatan pada daging. KOH negatif menjadi oranye di permukaan tutup, negatif hingga kecoklatan pada daging. Garam besi dari zaitun hingga hampir hitam pada daging buah.

Jejak bubuk spora: kuning pucat.

Fitur mikroskopis: spora dengan ukuran bervariasi, tetapi kebanyakan 8-11 x 4-5 mikron (namun, seringkali sekecil 6 x 3 mikron dan sebesar 14 x 6,5 mikron). Halus, mengalir, ellipsoidal. Kekuningan di KOH.

Sifat dpt dimakan

Gyroporus biru cocok untuk dikonsumsi manusia. Ini digunakan dikeringkan, diasamkan dan direbus. Data rasa yang kontradiktif: ada yang mengira jamur porcini tidak kalah dengan jamur porcini, ada yang bilang rasanya "sangat biasa-biasa saja".

Ekologi

Berbagai sumber menyebutkan mikoriza dengan spesies daun, dan yang berbeda, seperti birch, kastanye, ek. Bahkan ada anggapan tentang mikoriza dengan tumbuhan runjung, dengan pinus. Tetapi, seperti dicatat oleh Singer (1945), Blue Gyroporus tumbuh "di hutan dan bahkan di padang rumput" dan "tampaknya tidak membentuk mikoriza secara teratur, setidaknya tidak ada preferensi untuk pohon hutan yang telah terbukti, karena kadang-kadang tubuh buah terbentuk cukup jauh. dari pohon mana pun. "

Tumbuh sendiri, tersebar atau dalam kelompok kecil, biasanya di tanah berpasir, terutama di tanah dengan struktur yang rusak (jalan raya, bahu jalan, taman, dll.)

Musim dan distribusi

Musim panas dan musim gugur. Jamur ini cukup tersebar luas di Amerika, Eropa, Rusia.

Itu dianggap spesies langka. Gyroporus biru terdaftar dalam Buku Merah Rusia.

Catatan (sunting)

Menurut beberapa penulis, Gyroporus cyanescens var. violaceotinctus berbeda dari var.cyanescens: Daging langsung berubah menjadi biru ungu muda tanpa melalui tahap kuning kehijauan. Menurut Bessette, Roody & Bessette (2000), varietas yang dipanen di North Carolina tidak memar sama sekali.

Gyroporus blue mengandung pigmen boletol, itu adalah antibiotik. Itu diisolasi tidak hanya dari memar, tetapi juga dari beberapa jenis pohon ek.

Di artikel dan di galeri, digunakan foto dari soal-soal pengakuan: Gumenyuk Vitaly dan lain-lain.