Foto dan deskripsi podgruzdok hitam (Russula adusta)
Russell hitam (Russula adusta)
Sistematik:- Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subbagian: Agaricomycotina
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclass: Incertae sedis (tidak ditentukan)
- Pesanan: Russulales
- Keluarga: Russulaceae (Russula)
- Genus: Russula (Russula)
- Melihat: Russula adusta (Black Podgruzdok)
Podgruzdok hitam (Russula adusta), atau Nigella, memiliki tutup awalnya cembung, kemudian tertekan dalam, berbentuk corong lebar, diameter 5-15 cm, kotor kecoklatan atau coklat tua.
Di beberapa daerah, jamur ini disebut jamur russula hitam.
Ditemukan terutama di hutan pinus, terkadang berkelompok, dari Juli hingga Oktober.
Topi 5-15 (25) cm, terulur cembung, tertekan di tengah. Pada jamur muda, warnanya keabu-abuan atau kuning pucat, berubah kecokelatan seiring bertambahnya usia, agak lengket.
Piringan hitam melekat atau sedikit turun, sempit, dengan panjang berbeda, sering bercabang, pertama putih, lalu keabu-abuan, menghitam saat ditekan.
Bubuk spora putih.
Kaki dalam nigella 3-6x2-3 cm, padat, warnanya sama dengan tutupnya, tetapi lebih ringan, silindris, padat, halus, menghitam jika disentuh.
Bubur beban hitam pada potongan memerah, lalu perlahan-lahan mulai memutih, tidak tajam, tajam manis. Tidak ada jus susu. Hitam dari sentuhan. Baunya kuat dan khas, dijelaskan dalam berbagai sumber sebagai bau jamur atau tong anggur tua. Daging buah awalnya berubah warna menjadi abu-abu merah muda.
Tumbuh di bawah pohon pinus di tanah asam. Terjadi dari Juli hingga Oktober, tetapi tidak berlimpah. Didistribusikan terutama di paruh utara zona hutan, di hutan jenis konifera, gugur dan hutan campuran.
Jamur yang bisa dimakan, kategori 4, hanya diasinkan. Sebelum penggaraman, Anda harus merebus atau merendam terlebih dahulu. Saat diasinkan, warnanya menjadi hitam. Rasanya manis dan enak.
