Foto dan deskripsi Ternovik (Entoloma sepium)
Blackthorn (Entoloma sepium)
Sistematik:- Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subbagian: Agaricomycotina
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Agaricomycetidae
- Ordo: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
- Keluarga: Entolomataceae
- Genus: Entoloma
- Melihat: Entoloma sepium (Ternovik)
- Nama lain jamur:
- Entoloma sepium
- Entoloma coklat muda
- Entoloma coklat pucat
- Poddyuchnik
Sinonim:
Entoloma coklat muda
Entoloma coklat pucat
Poddyuchnik
Ternovik
Deskripsi Eksternal
Topi diameter entoloma sepium mencapai 10-15 cm, mula-mula bentuknya seperti kerucut pipih, kemudian mengembang atau menjadi sujud, memiliki tuberkulum kecil. Permukaan tutup agak lengket, menjadi halus saat kering, mengandung serat halus, berwarna kekuningan atau coklat kekuningan, dan bisa juga berwarna coklat abu-abu. Mencerahkan saat kering.
Ternovik memiliki kaki tinggi sampai 15 cm dan diameter 2 cm. Pada awal perkembangannya padat, kemudian menjadi cekungan. Bentuk batangnya silindris, kadang melengkung, serabut membujur, mengkilat. Warna batangnya putih atau putih krem.
Piringan hitam jamur memiliki lebar, turun, putih pertama, dan kemudian krem atau merah muda. Jamur tua memiliki piring berwarna coklat kemerahan.
Bubur putih, padat, berbau tepung dan praktis tidak berasa.
Kontroversi serbuk spora bersudut, bulat, kemerahan, merah muda.
Sebaran
Ternovik membentuk mikoriza dengan pohon buah-buahan: aprikot umum dan hawthorn Dzungarian, dapat tumbuh di samping plum, plum ceri, duri dan pohon taman dan semak serupa lainnya. Tumbuh di lereng gunung, tetapi juga dapat ditemukan di perkebunan yang dibudidayakan (kebun, taman). Seringkali membentuk kelompok yang tersebar. Musim tanam dimulai pada akhir April dan berakhir pada akhir Juni.
Jamur ini ditemukan di Kazakhstan dan Western Tien Shan, di mana pohon simbion tumbuh. Dia suka tumbuh di lereng utara pegunungan, di selokan dan jurang.
Sifat dpt dimakan
Jamur bisa dimakan, digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, tetapi paling enak dalam bentuk acar.
Spesies serupa
Jamur ini mirip dengan entoloma taman, yang menyebar di bawah pohon lain. Mungkin jamur juga agak mirip, yang juga bisa dimakan.
Spesies ini kurang dikenal daripada entoloma taman, yang ditemukan hampir di mana-mana Entolomu sepium sulit ditemukan.
