Foto dan deskripsi jamur cemara (Lactarius deterrimus)
Jamur cemara (Lactarius deterrimus)
Sistematik:- Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subbagian: Agaricomycotina
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclass: Incertae sedis (tidak ditentukan)
- Pesanan: Russulales
- Keluarga: Russulaceae (Russula)
- Genus: Lactarius (Miller)
- Melihat: Lactarius deterrimus
Sinonim:
- Elovik
- Agaricus deterrimus
Jahe cemara (lat. Lactarius deterrimus) - jamur dari genus Millechnik (lat. Lactarius) dari keluarga Russulaceae (lat.Russulaceae)
Deskripsi
Topi ∅ 2-8 cm, awalnya cembung, seringkali dengan tuberkulum di tengah, dengan ujung ditekuk, seiring bertambahnya usia menjadi cekung datar dan bahkan berbentuk corong, rapuh, tanpa pubertas di tepinya. Kulitnya halus, licin dalam cuaca basah, dengan zona konsentris yang hampir tidak terlihat; jika rusak, warnanya menjadi hijau. Tinggi kaki ~ 6 cm, ∅ ~ 2 cm, silindris, sangat rapuh, mula-mula utuh, berlubang seiring bertambahnya usia, diwarnai sama dengan tutupnya. Berubah hijau saat rusak. Permukaan batang yang berwarna oranye sering kali memiliki lekukan yang lebih gelap. Pelatnya sedikit menurun, sangat sering, biasanya sedikit lebih ringan dari tutupnya, dengan cepat berubah menjadi hijau saat ditekan. Spora berbentuk buffy ringan, berbentuk elips. Daging buahnya berwarna oranye, cepat berubah menjadi hijau saat pecah, memiliki bau buah yang menyenangkan dan rasa yang enak. Jus susu melimpah, oranye terang, terkadang hampir merah, menghijau di udara, tidak pedas.
Variabilitas
Warna tutup dan batang dapat bervariasi dari merah muda pucat hingga oranye tua.
Habitat
Hutan cemara, di atas serasah hutan yang ditutupi jarum.
Musim
Musim gugur musim panas.
Spesies serupa
Lactarius torminosus (gelombang merah muda), tetapi berbeda dari itu dalam warna oranye piring dan jus jeruk yang melimpah; Lactarius deliciosus (jamur), dari mana ia berbeda di tempat pertumbuhan dan ukurannya jauh lebih kecil.
Kualitas gizi
Dalam literatur asing, ini digambarkan pahit dan tidak cocok untuk makanan, tetapi di Rusia dianggap sebagai jamur yang sangat baik untuk dimakan; digunakan segar, asin dan acar. Ini berubah menjadi hijau di tempat kosong. Setelah dikonsumsi, urine bernoda merah.
