Foto dan deskripsi Chanterelle (Cantharellus cibarius)

Chanterelle (Cantharellus cibarius)

Sistematik:
  • Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subbagian: Agaricomycotina
  • Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclass: Incertae sedis (tidak ditentukan)
  • Pesanan: Cantharellales
  • Keluarga: Cantharellaceae (Chanterelle)
  • Genus: Cantharellus (Fox)
  • Melihat: Cantharellus cibarius (Nyanyian Asli)
    Nama lain jamur:

  • Chanterelle biasa
  • Chanterelle kuning
  • Chanterelle

Nama lain:

  • Chanterelle itu nyata

  • Chanterelle kuning
  • Chanterelle
  • Ayam bujang

Chanterelles

Rubah biasa, atau Chanterelle nyata, atau Ayam bujang (lat.Cantharēllus cibārius) adalah spesies jamur dari keluarga chanterelle.

Deskripsi

Topi:

Chanterelle memiliki topi kuning telur atau oranye-kuning (kadang-kadang memudar menjadi sangat terang, hampir putih); Secara garis besar, tutupnya mula-mula agak cembung, hampir rata, kemudian berbentuk corong, seringkali bentuknya tidak beraturan. Diameter 4-6 cm (hingga 10), tutupnya sendiri berdaging, halus, dengan tepi terlipat bergelombang.

Bubur padat, keras, warnanya sama dengan tutup atau lebih terang, dengan bau buah yang samar dan rasa yang sedikit menyengat.

Lapisan bantalan spora di chanterelle itu diwakili oleh piring semu terlipat, mengalir di kaki, tebal, langka, bercabang, dengan warna yang sama dengan tutupnya.

Bubuk spora:

Kuning

Kaki chanterelles biasanya berwarna sama dengan tutup, menyatu dengannya, padat, padat, halus, menyempit ke bawah, tebal 1-3 cm dan panjang 4-7 cm.

Sebaran

Jamur yang sangat umum ini tumbuh dari awal musim panas hingga akhir musim gugur di hutan campuran, gugur, dan termasuk jenis pohon jarum, kadang-kadang (terutama di bulan Juli) dalam jumlah besar. Ini sangat umum di lumut dan hutan jenis konifera.

Chanterelle itu nyata

Spesies serupa

Chanterelle (Hygrophoropsis aurantiaca) samar-samar mirip dengan chanterelle pada umumnya. Jamur ini tidak terkait dengan Chanterelle Biasa (Cantharellus cibarius), milik keluarga Paxillaceae. Chanterelle berbeda darinya, pertama, dalam bentuk tubuh buah yang disengaja (bagaimanapun, urutan yang berbeda adalah urutan yang berbeda), topi dan kaki yang tidak dapat dipisahkan, lapisan bantalan spora terlipat, pulp karet elastis. Jika ini tidak cukup untuk Anda, maka ingatlah bahwa chanterelle palsu memiliki topi oranye, bukan kuning, dan kakinya berlubang, tidak kokoh. Tetapi hanya orang yang sangat lalai yang dapat membingungkan tipe-tipe ini.

Chanterelle umum juga menyerupai (bagi beberapa pemetik jamur yang lalai) landak kuning (Hydnum repandum). Tapi, untuk membedakan satu dengan yang lain, cukup dengan melihat di bawah topi saja. Pada landak, lapisan bantalan spora terdiri dari banyak duri kecil yang mudah dilepas. Namun, tidak begitu penting bagi pemetik jamur sederhana untuk membedakan landak dari chanterelle: dalam pengertian kuliner, menurut saya, mereka tidak bisa dibedakan.

Sifat dpt dimakan

Tak terbantahkan.

Catatan

1) Jamur chanterelle bukanlah cacing (yah, kecuali dalam kasus-kasus khusus). 2) Jamur chanterelle membusuk dengan sangat rapi - warna dan konsistensi berubah dengan jelas pada titik pembusukan; Anda selalu bisa mengatakan - itu busuk sampai hari ini, tapi tidak lebih. 3) Jamur chanterelle tidak memiliki struktur internal - jamur ini sepenuhnya seragam dalam batasnya sendiri!

Ada juga alternatif, chanterelle putih. Di suatu tempat dahulu kala saya melihat bahwa ia dikhususkan sebagai spesies terpisah, tetapi di mana? Ini tidak terjadi dalam literatur yang saya gunakan sekarang. Ya, Tuhan memberkati mereka. Hal utama adalah kita tahu bahwa di hutan gugur, di tepi, di rumput, jamur tumbuh dalam format yang tidak dapat dibedakan dari chanterelle, tetapi putih, lebih padat dan lebih akurat. Dan ini bagus, karena sebaliknya, keseragaman sangat, sangat buruk.

Di sisi lain, saya tahu cara mudah mengubah chanterelle putih menjadi kuning. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam air dan membiarkannya di sana selama beberapa jam. Setelah melakukan percobaan sederhana ini, Anda akan sangat terkejut.

Baca juga: Sifat berguna chanterelles


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found