cine4integration.com

Rusula hijau (Russula aeruginea)

• Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subbagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclass: Incertae sedis (tidak ditentukan)
• Pesanan: Russulales
• Keluarga: Russulaceae (Russula)
• Genus: Russula (Russula)
• Melihat: Russula aeruginea (russula hijau)

Sinonim:

• Russula hijau rumput
• Russell hijau
• Karat tembaga Russula
• Russula tembaga-hijau
• Russula biru-hijau

Di antara russula dengan topi berwarna hijau dan kehijauan, cukup mudah tersesat. Russula hijau dapat diidentifikasi dengan sejumlah tanda, di antaranya masuk akal untuk mencantumkan yang paling penting dan paling mencolok bagi pemetik jamur pemula.

Saya t:

• Warna topi cukup seragam dalam nuansa hijau
• Cetakan bubuk spora putih pudar atau kekuningan
• Rasanya lembut
• Reaksi merah muda yang lambat terhadap garam besi di permukaan kaki
• Perbedaan lainnya hanya pada tingkat mikroskopis.

Deskripsi

Topi: Diameter 5-9 sentimeter, mungkin hingga 10-11 cm (dan ini mungkin bukan batasnya). Pada masa muda bentuknya cembung, menjadi cembung menjadi datar dengan depresi dangkal di tengahnya. Kering atau agak lembap, agak lengket. Halus atau sedikit seperti beludru di bagian tengah. Pada spesimen dewasa, ujung tutupnya mungkin sedikit "bergaris". Warna dari hijau keabu-abuan sampai hijau kekuningan, hijau zaitun, sedikit lebih gelap di bagian tengah. Warna “hangat” (dengan adanya warna merah, misalnya coklat, coklat) tidak ada. Kulitnya cukup mudah dikupas sekitar setengah jari-jari.

Piring: patuh atau bahkan sedikit menurun. Letaknya berdekatan, sering kali bercabang di dekat batang. Warna piring dari hampir putih, terang, krem, krem ​​hingga kuning pucat; seiring bertambahnya usia, menjadi tertutup bintik-bintik kecoklatan.

Kaki: Panjang 4-6 cm, tebal 1-2 cm. Bagian tengah, silindris, sedikit meruncing ke arah pangkalan. Keputihan, kering, halus. Seiring bertambahnya usia, bintik-bintik berkarat mungkin tampak lebih dekat ke pangkal kaki. Padat di jamur muda, kemudian gumpalan di bagian tengah, sangat dewasa - dengan rongga tengah.

Buburb: putih, agak padat pada jamur muda, rapuh seiring bertambahnya usia, empuk. Di bagian pinggir, tutupnya agak tipis. Tidak berubah warna saat dipotong dan putus.

Bau: tidak ada bau khusus, jamur lemah.

Rasa: lembut, terkadang manis. Rekor muda, menurut beberapa sumber, “tajam”.

Jejak bubuk spora: krem ​​sampai kuning pucat.

Kontroversi: 6-10 x 5-7 mikron, elips, verrucous, dengan jaring yang tidak lengkap.

Reaksi kimia: KOH pada permukaan tutup berwarna orange. Garam besi di permukaan batang dan daging buah perlahan-lahan berwarna merah muda.

Ekologi

Russula hijau membentuk mikoriza dengan spesies daun dan jenis konifera. Di antara prioritas tersebut adalah cemara, pinus dan birch.

Musim dan distribusi

Tumbuh di musim panas dan musim gugur, sendiri-sendiri atau dalam kelompok kecil, tidak jarang.

Didistribusikan secara luas di banyak negara.

Sifat dpt dimakan

Jamur yang bisa dimakan dengan rasa yang kontroversial. Panduan kertas lama mengklasifikasikan russula hijau sebagai jamur kategori 3 dan bahkan kategori 4.

Ternyata bagus dalam penggaraman, cocok untuk penggaraman kering (hanya spesimen muda yang harus diambil).

Kadang-kadang dianjurkan untuk merebus terlebih dahulu hingga 15 menit (tidak jelas mengapa).

Peringatan

Banyak sumber menunjukkan bahwa russula hijau tidak direkomendasikan untuk dipanen, karena dapat disalahartikan sebagai jamur payung pucat. Menurut pendapat saya, Anda benar-benar harus benar-benar tidak mengerti jamur agar bisa salah mengira lalat agaric sebagai russula. Tapi, untuk berjaga-jaga, saya menulis: hati-hati saat mengumpulkan russula hijau! Jika jamur memiliki kantong di pangkal kaki atau "rok" - ini bukan russula.

Spesies serupa

Selain jamur payung Pale yang disebutkan di atas, semua jenis russula yang memiliki warna hijau pada warna tutupnya dapat diambil untuk russula hijau.

Catatan (sunting)

Dalam buku referensi lama, orang dapat menemukan nama Rusia "russula hijau besar" untuk Russula aeruginea, dengan indikasi "lebih suka hutan birch" dan penjelasan terpisah bahwa kulit tutupnya benar-benar terkelupas.

Saat menyiapkan materi ini, penulis harus membaca banyak deskripsi yang berbeda (dalam bahasa yang berbeda), dan kesimpulannya, sayangnya, mengecewakan, hanya dapat ditarik satu: kami masih belum benar-benar tahu apa-apa tentang russula secara umum dan tentang Russula aeruginea khususnya.

Spesies Russula graminicolor Secr yang kadang-kadang dijelaskan secara terpisah. ex Quel., ternyata tidak bisa dibedakan dari Russula aeruginea, perbedaannya hanya pada sumbernya, nama Russula graminicolor diambil dari penulis Perancis.

Foto: Vitaly Gumenyuk.