Jamur madu madu (Armillaria mellea; Armillaria borealis) foto dan deskripsi

Jamur madu madu (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

Sistematik:
  • Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subbagian: Agaricomycotina
  • Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subkelas: Agaricomycetidae
  • Ordo: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
  • Keluarga: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
  • Genus: Armillaria (Madu)
  • Melihat: Armillaria mellea; Armillaria borealis (jamur madu madu)
    Nama lain jamur:

  • Jamur madu musim gugur
  • Madu Madu
  • Jamur madu
  • Jamur madu utara

Sinonim untuk kedua jenis secara bersamaan:

  • Madu Madu

Agaric madu musim gugur

Jamur madu musim gugur termasuk dua spesies yang secara praktis tidak dapat dibedakan penampilannya, madu musim gugur ini (Armillaria mellea), dan madu musim gugur utara (Armillaria borealis). Artikel ini menjelaskan keduanya secara bersamaan.

Sinonim untuk jamur madu musim gugur:

  • Jamur madu madu

  • Madu madu jamur madu
  • Agaricus melleus
  • Armillariella mellea
  • Omphalia mellea
  • Omphalia var. mellea
  • Agaricites melleus
  • Lepiota mellea
  • Clitocybe mellea
  • Armillariella olivacea
  • Agaricus sulphureus
  • Agaricus versicolor
  • Stropharia versicolor
  • Geophila versicolor
  • Jamur versicolor

Sinonim untuk jamur musim gugur utara (Armillaria borealis):

  • Jamur madu utara

  • Jamur musim gugur utara

Deskripsi

Topi Diameter 2-9 cm (hingga 12 di utara O., hingga 15 dalam madu O.) cm, sangat bervariasi, cembung, kemudian dioleskan rata dengan tepi melengkung, dengan cekungan datar di tengah, lalu tepi tutupnya bisa menekuk ke atas. Gamut warna sangat lebar, rata-rata, kecoklatan kekuningan, warna sepia, dengan corak warna kuning, oranye, zaitun, dan abu-abu yang berbeda, dengan kekuatan yang sangat berbeda. Bagian tengah sungkup biasanya berwarna lebih gelap daripada tepi, namun hal ini bukan karena warna kutikula, tetapi karena sisik yang lebih padat. Sisiknya kecil, coklat, coklat atau satu warna dengan warna tutupnya, menghilang seiring bertambahnya usia. Kerudung pribadi tebal, tebal, kempa, keputihan, kekuningan, atau krem, dengan sisik putih, kuning, kuning kehijauan-belerang, oker yang berubah menjadi cokelat seiring bertambahnya usia.

Jamur madu madu

Bubur keputihan, tipis, berserat. Baunya enak, jamur. Menurut berbagai sumber, rasanya tidak seperti biasa, jamur, atau sedikit zat, atau mengingatkan pada rasa keju Camembert.

Piringan hitam turun tipis di batang, putih, lalu kekuningan atau krem-krem, lalu cokelat berbintik-bintik atau cokelat karatan. Di piring, dari kerusakan oleh serangga, bintik-bintik coklat adalah ciri khas, tutupnya menonjol ke atas, yang dapat menciptakan pola karakteristik sinar radial coklat.

Agaric madu musim gugur

Bubuk spora putih.

Kontroversi relatif memanjang, 7-9 x 4,5-6 μm.

Kaki Tinggi 6-10 cm (hingga 15 dalam madu), diameter hingga 1,5 cm, silindris, mungkin memiliki penebalan berbentuk gelendong di bagian bawah, atau hanya menebal di bagian bawah hingga 2 cm, warna dan corak tutupnya agak lebih pucat. Kakinya agak bersisik, sisiknya terasa lembut, menghilang seiring waktu. Ada rhizomorph yang kuat, hingga 3-5 mm, hitam, bercabang dikotomis yang dapat membuat seluruh jaringan dengan ukuran besar, dan menyebar dari satu pohon, tunggul atau kayu mati ke yang lain.

Perbedaan antar spesies Madu O. Severny dan O. - Madu lebih terbatas di wilayah selatan, dan O. di utara, masing-masing, di wilayah utara. Kedua spesies tersebut dapat ditemukan di daerah beriklim sedang. Satu-satunya perbedaan yang jelas antara kedua spesies ini adalah fitur mikroskopis - adanya gesper di dasar basidia di O. utara, dan ketiadaannya di O. madu. Fitur ini tidak tersedia untuk verifikasi oleh mayoritas pemetik jamur, oleh karena itu, kedua spesies ini dijelaskan dalam artikel kami.

Habitat

Berbuah dari paruh kedua Juli, dan hingga akhir musim gugur pada kayu apa pun, termasuk yang ada di bawah tanah, dalam pertumbuhan dan keluarga, hingga yang sangat penting. Lapisan utama, biasanya, berlangsung dari akhir Agustus hingga dekade ketiga September, tidak berlangsung lama, 5-7 hari. Selebihnya, berbuah bersifat lokal, namun, sejumlah besar tubuh buah dapat ditemukan di titik-titik lokal tersebut.Jamur adalah parasit hutan yang sangat serius, berpindah ke pohon hidup, dan dengan cepat membunuh mereka.

Spesies serupa

  • Jamur madu gelap (Armillaria ostoyae) - Jamur berwarna kuning. Sisiknya besar, coklat tua atau gelap, yang tidak terjadi pada musim gugur Openak. Cincinnya juga padat dan tebal.
  • Jamur madu berkaki tebal (Armillaria gallica) - Spesies ini memiliki cincin tipis, robek, menghilang seiring waktu, dan tutupnya kira-kira tertutup secara merata dengan sisik yang agak besar. Spesies ini tumbuh di atas kayu mati yang rusak.
  • Jamur madu kaki bawang (Armillaria cepistipes) - Pada spesies ini, cincinnya tipis, robek, menghilang seiring waktu, seperti pada A. gallica, tetapi tutupnya tertutup sisik kecil, terkonsentrasi lebih dekat ke tengah, dan tutupnya selalu telanjang di pinggir. Spesies ini tumbuh di atas kayu mati yang rusak. Selain itu, spesies ini dapat tumbuh di tanah dengan akar tanaman herba, seperti stroberi, stroberi, peony, daylili, dll., Yang dikecualikan untuk spesies serupa lainnya yang memiliki cincin di kaki, mereka membutuhkan kayu.
  • Jamur madu pengeringan (Armillaria tabescens), Jamur madu sosial (Armillaria socialis) - Jamur tidak mempunyai cincin. Menurut data modern, menurut hasil analisis filogenetik, ini adalah spesies yang satu dan sama (dan bahkan genus baru - Desarmillaria tabescens), tetapi untuk saat ini (2018) pendapat ini tidak diterima secara umum. Untuk saat ini, diyakini bahwa pengeringan terjadi di benua Amerika, dan oksigen sosial di Eropa dan Asia.

Beberapa sumber menunjukkan bahwa jamur dapat dikacaukan dengan spesies Sisik tertentu (Pholiota spp.), Serta dengan perwakilan dari genus Hypholoma (Hypholoma spp.) - kuning belerang, seropastinous dan merah bata, dan, bahkan, dengan beberapa Galerina (Galerina spp.). Menurut saya, hal ini hampir tidak mungkin dilakukan. Satu-satunya kesamaan antara jamur ini adalah mereka tumbuh di tempat yang sama.

Sifat dpt dimakan

Jamur yang bisa dimakan. Menurut berbagai pendapat, dari rasa yang biasa-biasa saja hingga yang hampir lezat. Daging jamur ini padat, sulit dicerna, sehingga jamur membutuhkan perlakuan panas yang lama, minimal 20-25 menit. Dalam hal ini, jamur bisa langsung dimasak, tanpa mendidih terlebih dahulu dan mengeringkan kaldu. Selain itu, jamur bisa dikeringkan. Kaki jamur muda dapat dimakan seperti tutupnya, tetapi seiring bertambahnya usia mereka menjadi berkayu, dan saat mengumpulkan jamur dewasa, kakinya tidak boleh diambil.

Video tentang jamur madu madu:

Catatan penulis

Menurut pendapat pribadi saya, ini adalah salah satu jamur terbaik, dan saya selalu menunggu lapisan jamurnya hilang, dan mencoba mengumpulkan jamur yang cincinnya belum lepas dari tutupnya. Pada saat yang sama, tidak ada lagi yang dibutuhkan, bahkan yang putih sekalipun! Saya suka makan jamur ini dalam bentuk apa pun, baik digoreng maupun dalam sup, dan acar hanyalah sebuah lagu! Benar, pengumpulan jamur ini rutin, jika tidak ada buah yang berlimpah, ketika dengan satu gerakan pisau Anda dapat melempar selusin atau lebih tubuh buah ke dalam keranjang, tetapi ini lebih dari dikompensasikan oleh mereka. rasa yang luar biasa (bagi saya), dan tekstur yang luar biasa, keras dan renyah., yang membuat iri banyak jamur lainnya.

Referensi.

1. Pavlov IN, Mironov AG, Kutafieva NP Karakteristik morfologi jamur kompleks Armillaria mellea sensu lato di wilayah sirkumboreal // Zona boreal konifera. 2006. Masalah. 23 (1).

2. Phllips, R. Mushrooms dan jamur lain dari Inggris Raya dan Eropa. London, 1981.

3. Hansen, L., Knudsen, H. Nordic Macromycetes. Vol. 2 (Polyporales, Boletales, Agaricales, Russulales). Nordsvamp-Copenhgagen, 1992

4. Koch, Rachel & Wilson, Andrew & Séné, Olivier & Henkel, Terry & Aime, Mary. (2017). Filogeni dan biogeografi yang terselesaikan dari patogen akar Armillaria dan kerabat gasteroidnya, Guyanagaster. Biologi Evolusi BMC. 17.10.1186 / s12862-017-0877-3.

5. Antonín V, Jankovsky L, Lochman J, Tomšovsky M. (2006). Armillaria socialis - karakteristik morfologis-anatomis dan ekologi, patologi, distribusi di Republik Ceko dan Eropa (PDF). Mikologi Ceko 58 (3-4): 209-24.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found