cine4integration.com

Bawang putih besar (Mycetinis alliaceus)

• Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subbagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Ordo: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
• Keluarga: Omphalotaceae
• Genus: Mycetinis (Mycetinis)
• Melihat: Mycetinis alliaceus (Bawang putih besar)

Sinonim:

• Ginny besar
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Mycena alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Marasmius schoenopus.

Bawang putih besar (Mycetinis alliaceus) adalah sejenis jamur dari keluarga nonnium, termasuk dalam genus Garlic.

Deskripsi Eksternal

Bawang putih besar (Mycetinis alliaceus) memiliki tubuh buah berujung topi. Pada jamur dewasa diameter tutupnya mencapai 1-6,5 cm, permukaannya licin, gundul, dan pada bagian pinggir tutupnya mungkin agak tembus cahaya. Warnanya bervariasi dari merah-coklat hingga kuning-tua, dan di tepi warna tutupnya lebih pucat dibandingkan dengan bagian tengahnya.

Selaput dara jamur berbentuk pipih. Komponen penyusunnya - pelat, sering terletak, tidak tumbuh bersama dengan permukaan batang jamur, ditandai dengan warna putih keabu-abuan atau merah muda, memiliki tepi tidak rata dengan takik kecil.

Daging bawang putih besar (Mycetinis alliaceus) ditipiskan, warnanya sama dengan seluruh tubuh buah, mengeluarkan aroma bawang putih yang kuat dan memiliki rasa tajam yang sama.

Panjang kaki tanaman bawang putih besar mencapai 6-15 cm, dan diameternya bervariasi dalam 2-5 mm. Itu berasal dari bagian dalam tengah tutup, itu ditandai dengan bentuk silinder, tetapi dalam beberapa spesimen mungkin sedikit pipih. Bentuk kakinya cukup padat, kuat, berwarna coklat keabu-abuan, hingga hitam. Di pangkal tungkai, miselium abu-abu terlihat jelas, dan seluruh permukaannya ditutupi dengan tepi tipis.

Dimensi spora jamur adalah 9-12 * 5-7,5 mikron, dan mereka sendiri dicirikan oleh bentuk almond atau bentuk elips lebar. Basidia didominasi oleh tetrasporous.

Musim dan habitat jamur

Bawang putih besar (Mycetinis alliaceus) tersebar luas di Eropa, lebih suka tumbuh di hutan gugur. Tumbuh di ranting pohon beech yang membusuk dan daun yang jatuh dari pohon.

Sifat dpt dimakan

Dapat dimakan. Dianjurkan untuk makan bawang putih besar segar, setelah pendahuluan, perebusan singkat. Selain itu, jamur jenis ini dapat digunakan sebagai bumbu untuk berbagai masakan, setelah dipotong-potong dan dikeringkan secara menyeluruh.

Jenis dan perbedaan serupa dari mereka

Jenis jamur utama yang mirip dengan Mycetinis alliaceus adalah Mycetinis querceus. Benar, yang terakhir, kaki dicirikan oleh warna coklat kemerahan dan permukaan puber. Tutup dari spesies serupa adalah hygrophane, dan lempeng hymenophore, jika tingkat kelembapannya terlalu tinggi, akan tembus cahaya. Selain itu, Mycetinis querceus menodai substrat di sekitarnya dengan warna putih-kuning, memberikan aroma bawang putih yang persisten dan jelas. Spesies ini cukup langka, tumbuh terutama pada daun ek yang tumbang.

Informasi lain tentang jamur

Jamur kecil dengan aroma khas bawang putih, banyak digunakan sebagai bumbu asli berbagai masakan.