cine4integration.com

Jamur semi merah (Lactarius semisanguifluus)

• Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subbagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclass: Incertae sedis (tidak ditentukan)
• Pesanan: Russulales
• Keluarga: Russulaceae (Russula)
• Genus: Lactarius (Miller)
• Melihat: Lactarius semisanguifluus (Gingerbread setengah merah)

Sinonim:

• Jamur pinus merah

• Jahe hijau-merah

Nama "setengah merah" (Lactarius semisanguifluus) menunjukkan perbedaan dari camelina merah (Lactarius sanguifluus), harus dipahami secara harfiah: tidak begitu merah.

Deskripsi

Topi: 3-8, kadang 10, menurut beberapa sumber bisa tumbuh, jarang, sampai diameter 12 sentimeter. Tapi ukuran rata-rata lebih umum, 4-5 sentimeter. Padat, berdaging. Di masa muda itu cembung, setengah lingkaran, dengan tepi yang sedikit terselip. Seiring bertambahnya usia, ia bersujud, dengan bagian tengah tertekan, berbentuk corong, dengan tepi yang lebih tipis, sedikit lebih rendah atau rata. Oranye, oranye-merah, oker. Pada tutupnya, hijau konsentris, zona hijau tua terlihat jelas, lebih jelas dan tipis pada spesimen muda. Pada jamur yang lebih tua, zona hijau mengembang dan bisa bergabung. Pada spesimen yang sangat dewasa, tutupnya mungkin benar-benar hijau. Kulit tutupnya kering, agak lengket saat cuaca basah. Saat ditekan, berubah menjadi merah, lalu berubah menjadi merah anggur, lalu menjadi hijau lagi.

Piring: sempit, sering, menurun dengan buruk. Warna piring pada jamur muda adalah oker pucat, oranye muda, kemudian oker, seringkali dengan bintik-bintik kecoklatan dan hijau.

Kaki: 3-5, tinggi hingga 6 sentimeter dan diameter 1,5 - 2,5 sentimeter. Silinder, sering sedikit menyempit ke arah alas. Dalam warna tutup atau lebih terang (lebih cerah), oranye, oranye-merah muda, sering dengan oranye tertekan, dengan usia - kehijauan, bintik-bintik hijau tidak rata. Daging kaki padat, utuh; ketika jamur matang, rongga sempit terbentuk di batang.

Bubur: padat, berair. Agak kekuning-kuningan, wortel, oranye kemerahan, di bagian tengah kaki, jika Anda membuat potongan vertikal, lebih terang, keputihan. Di bawah kulit, tutupnya berwarna kehijauan.

Bau: menyenangkan, jamur, dengan catatan buah yang jelas.

Rasa: manis. Beberapa sumber menunjukkan rasa pedas.

Jus susu: Bervariasi di udara. Pertama, oranye, oranye terang, wortel, lalu dengan cepat, secara harfiah dalam beberapa menit, ia mulai menggelap, memperoleh warna ungu, kemudian menjadi ungu-ungu. Rasa jus susu manis, dengan sisa rasa pahit.

Bubuk spora: oker muda.

Kontroversi: 7-9,5 * 6-7,5 mikron, elips, lebar, berkutil.

Musim dan distribusi

Jamur (mungkin) membentuk mikoriza dengan pinus, beberapa sumber menunjukkan secara khusus dengan pinus Skotlandia, sehingga dapat ditemukan di hutan pinus dan bercampur (dengan pinus) dan kawasan taman. Lebih menyukai tanah berkapur. Tumbuh sendiri-sendiri atau dalam kelompok kecil, dari Juli hingga Oktober, tidak berlimpah. Di beberapa negara, jamur ini dianggap cukup langka, tidak disarankan untuk dikoleksi justru karena kelangkaannya.

Sifat dpt dimakan

Anehnya, informasi di jaringan itu kontradiktif. Sebagian besar sumber menunjukkan camelina semi-merah sebagai jamur yang dapat dimakan, yang rasanya tidak kalah dengan camelina pinus yang lebih umum. Namun, ada juga yang menyebutkan rasa yang jauh lebih rendah (Italia), dan rekomendasi untuk merebus jamur setidaknya selama 20 menit, dengan pembilasan wajib setelah mendidih, tiriskan kaldu (Ukraina).

Spesies serupa

• Jamur cemara - berbeda di tempat tumbuhnya (di bawah pohon cemara) dan warna jus susu.
• Jahe merah - tidak memiliki zona yang menonjol pada tutupnya.

Foto: Andrey.