Foto dan deskripsi pahit (Lactarius rufus)
Pahit (Lactarius rufus)
Sistematik:- Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subbagian: Agaricomycotina
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclass: Incertae sedis (tidak ditentukan)
- Pesanan: Russulales
- Keluarga: Russulaceae (Russula)
- Genus: Lactarius (Miller)
- Melihat: Lactarius rufus (Pahit)
- Nama lain jamur:
- Merah pahit
- Goryanka
- Jalan
Sinonim:
Merah pahit
Susu pahit
Gorchak
Goryanka
Jalan
Pahit (lat. Lactarius rufus) Adalah jamur dari genus Millechnik (Lactarius) dari keluarga Russulaceae.
Deskripsi:
Hat Bittersweet dengan diameter hingga 12 cm, cembung datar, berbentuk corong dengan usia, berdaging, kering, merah kecokelatan, matte, dengan tuberkulum tajam di tengah, di sekelilingnya tertekan. Ciri khas spesimen dewasa berwarna merah tua atau merah kecokelatan. Area melingkar yang lebih ringan terkadang dimungkinkan. Permukaannya berlekuk halus, memiliki warna matte kusam.
Daging buah pahit tipis, dengan aroma kayu resin. Jus susu itu menyengat, menyengat, berwarna putih, sangat banyak. Pelatnya sempit, sering, mula-mula kuning kemerahan, kemudian coklat kemerahan, di usia tua dengan mekar keputihan, sedikit turun di sepanjang batang. Bubuk spora berwarna keputihan.
Kaki Bitter memiliki panjang hingga 10 cm, tebal hingga 2 cm, silindris, putih-tomentose, memiliki pubertas di pangkal, padat pada usia muda, kemudian berlubang. Jamur muda memiliki permukaan berwarna keputihan, jamur yang lebih tua berwarna merah muda atau merah berkarat. Kaki bisa dicat dengan cara yang sama seperti tutupnya.
Ganda: catatan: Kata rufus dalam nama jamurnya berarti "si rambut merah". Sifat dpt dimakan: Bitter-yjamur yang dapat dimakan, sering diklasifikasikan dalam kategori keempat. Ini digunakan dalam bentuk asin dan acar setelah pretreatment - direbus atau direndam secara menyeluruh. Saat diasinkan, warnanya menjadi coklat tua. Dalam pengobatan Pahit (Lactarius rufus) mengandung zat antibiotik yang merugikan sejumlah bakteri dan menghambat pertumbuhan kultur Staphylococcus aureus.
