Bihun dengan jamur
Bahan: Untuk 4 porsi: 225g bihun (tusuk sate) 2 sendok makan minyak sayur 1 siung bawang putih, cincang halus 2 cm ruas jahe, cincang halus 4 butir bawang merah, cincang halus 70 g jamur, cincang 100g tahu tebal, potong dadu 1,5cm 2 sendok makan kecap asin 1 sdm anggur beras 1 sdm kecap ikan Thailand 1 sendok makan selai kacang 1 sdm sambal 2 sendok makan kacang tanah kering, cincang daun kemangi cincang untuk dekorasi
Persiapan:
Berbeda dengan Pad Noodles klasik, hidangan ini sangat memuaskan dengan rasa kedelai
tahu keju cottage dan jamur.
1. Rendam bihun dalam air selama 15 menit, atau sesuai petunjuk
pengemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar atau wajan dan tumis bawang putih, jahe dan
bawang merah selama 1-2 menit sampai berwarna coklat muda.
3. Tambahkan jamur dan goreng selama 2-3 menit, tambahkan tahu dan goreng sampai
kerak coklat.
4. Campur kecap, arak beras, kecap ikan, selai kacang dan
saus sambal, tambahkan ke dalam wajan.
5. Tambahkan mie dan aduk dengan saus. Taburi dengan kacang dan
kemangi cincang dan sajikan panas.
Selamat makan!
