Haluskan sup jamur
Jamur bisa menjadi sup pure yang sangat enak. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda dapat mengambil sampanye yang tersedia atau pilihan yang lebih mulia - jamur porcini.
Yg dibutuhkan:
- satu pon jamur;
- bohlam;
- tiga kuning telur;
- mentega, tepung, krim, seledri, peterseli, dill.
Persiapan:
1. Kupas bawang bombay, potong halus dan goreng dalam panci. Kemudian tambahkan jamur cincang dan goreng selama sepuluh menit, aduk sesekali.
2. Tambahkan tepung (sendok makan) dan aduk rata. Tambahkan akar seledri, peterseli, tuangkan dalam air (sekitar tiga gelas) dan masak selama lima puluh menit. Kemudian kaldu dikeringkan, akarnya dicabut jika tidak perlu, dan jamur digosok dan digabungkan dengan kaldu lagi.
3. Kocok kuning telur secara terpisah, tuangkan sekitar segelas krim dan tambahkan aliran encer ke dalam sup. Lakukan pemanasan di bak air. Penambahan garam atau rempah-rempah adalah kebijaksanaan juru masak.
Sup jamur krim disajikan hangat, Anda bisa menghias atasnya dengan tangkai dill.
