Jamur di zona padang rumput Pushcha-Voditsa (area pesisir danau Redkin (Kementerian) dan Bawang (Teluk Unta)).

Jamur utama yang dapat dimakan yang tumbuh di sini adalah: cendawan, aspen (dalam jumlah kecil), cendawan, jamur lada susu, russula dan jamur rabuk kuning belerang.

PANTAI menempati tempat paling penting di antara jamur yang dapat dimakan. Ini adalah jamur dengan tutup yang didominasi warna coklat dengan berbagai corak, putih keabu-abuan dihiasi dengan pola guratan hitam di bagian bawah kaki yang “cocok dengan pohon birch” dan lapisan spons berwarna putih krem; Kualitas tinggi. Banyak yang secara naif percaya bahwa pohon birch hanya tumbuh di bawah pohon birch. Tapi ini jauh dari kasusnya. Hanya ada beberapa dari mereka di bawah pohon birch. Mereka tumbuh dengan bebas di seluruh wilayah padang rumput bercampur hutan kecil; kebanyakan terjadi: di bawah pohon poplar putih, willow, aspens, di daerah berawa. Yang lain berpikir apa yang Anda inginkan: jamur aspen, bahkan jamur porcini. Tetapi: tegakan aspen benar-benar hanya tumbuh di hutan aspen (di bawah pohon aspen) dan bercirikan topi bernuansa merah [jarang, yang tumbuh di tempat lain - pinus, merah darah]; sekaligus jamur porcini harus memiliki kaki yang tebal dan tidak merubah warna daging buah pada saat dipotong / patah. Ya, pohon birch coklat muda sebenarnya menyerupai yang putih dalam penampilan mereka, tetapi, memperoleh warna pirus (warna hijau) yang kaya pada potongan, mereka berbicara sendiri. Beberapa individu dapat mencapai ukuran yang sangat besar. Jadi, pada akhir September tahun ini, saya menemukan jamur yang sangat cocok dengan diameter tutup lebih dari 20 cm dan berat melebihi satu pon. Saya ingin memperingatkan Anda: jangan serakah dan mengambil jamur yang terlalu matang. Mereka memiliki bau dan rasa busuk yang tidak sedap, dan dapat merusak reputasi terhormat mereka dengan orang-orang yang menemukannya. Ada selusin varietas genus. Jadi, birch coklat umum (perwakilan terbaik) benar-benar tumbuh hanya di bawah pohon birch, dan sisanya (birch abu-abu (hornbeam), hitam, keras, rawa (putih), menghitam ...) - di tempat yang sangat berbeda. Perlu diingat bahwa jamur coklat adalah jamur, kebanyakan tumbuh terpisah, oleh karena itu masih perlu dicari.

Cendawan adalah jamur yang lebih besar dan lebih padat dari pada cendawan. Mereka tumbuh sedikit di area yang dijelaskan. Mereka juga ada dalam selusin varietas. Jadi, saya menemukan: cendawan merah (topi oranye-merah), merah-coklat (topi merah-coklat), jarang putih (tutup krem). Pada awal Juni tahun ini, saya menemukan satu cendawan merah darah di bawah pohon ek: kakinya sangat tebal, tetapi bagian dalamnya berlubang longgar, tutupnya berwarna coklat kemerahan.

Boletus dan boletus (boletus) berbuah dari akhir Mei hingga awal Oktober; puncak - akhir Agustus - September.

MINYAK - jamur berukuran kecil, tetapi: rasanya lembut dan aromatik, tumbuh dalam keluarga kecil - dan jamur juga bisa dipetik dengan baik. Jamur, tidak seperti pendahulunya yang dijelaskan di atas, sangat higrofil. Di antara cendawan dan cendawan coklat, ada juga cacing terbang merah: jamur yang sangat kecil, kebanyakan berdiameter sekitar 4 cm, Butterlet tumbuh dari Juli hingga September.

PEPPER CHARGE adalah jamur yang tumbuh dalam jumlah banyak dan tumbuh dengan ukuran yang mengesankan. Segar, saat dikunyah, rasanya sangat tajam - bersama dengan cabai, itulah namanya. Dapat dikonsumsi dengan asin dan asinan setelah 3 hari perendaman dan perebusan. (Anda juga bisa menggunakannya dalam bentuk bubuk kering - sebagai bumbu.) Tapi jamur ini kualitasnya sangat rendah, dan tidak semua orang menyukai rasanya.

Ada juga banyak RAWS yang tumbuh - lebih banyak antara aspen dan pinus: biru-hijau (topi biru kehijauan keabu-abuan), indah (topi merah dengan garis-garis putih dan zona, rasanya pahit), lebih jarang kuning, putih ... Tapi russula adalah jamur yang jauh dari indikator rasa terbaik, dan juga memiliki satu sifat obyektif negatif: jamur ini sangat mudah hancur selama pengangkutan. Karena itu, saya sarankan untuk memetik jamur hanya jika ada atau kurang yang terbaik: cendawan, cendawan, cendawan. Russula bisa direbus, digoreng, diasinkan, diasinkan.

TRUTOVIK SULFUR-KUNING adalah jamur parasit yang tumbuh di tunggul dan batang terutama pohon willow.Umurnya muda, cita rasa tinggi: badan buahnya empuk, aromanya dan konsistensinya menyerupai daging ayam. Bisa tumbuh hingga 5 - 7 kg. Ini sangat umum. Jamur tua menjadi lebih keras dan nilai gizinya turun drastis.

Di antara jamur yang dapat dimakan, sejumlah kecil juga tumbuh: kumbang kotoran, jas hujan, sampanye, sarang laba-laba, gelombang merah muda (dalam rumpun blackberry), pernis, sisik, bahkan jamur dan beberapa jamur lainnya.

Jamur yang dapat dimakan pada periode dingin (Oktober, November) - ryadovka poplar, melon musim dingin (flamulina) dan melon musim gugur. Tapi tentang mereka - di edisi berikutnya.

Banyak jamur beracun tumbuh di antaranya: agari lalat merah dan macan kumbang, babi ramping, grebe pucat (!), Serta jamur beracun yang jarang diketahui orang.

Saya ingin memperingatkan semua orang tentang jamur payung pucat dan babi.

PALAFEDA, atau, secara ilmiah, MUKHOMOR HIJAU, cukup umum. Lihat, jangan bingung dengan jamur yang bisa dimakan !!! Saya juga tidak menyarankan Anda untuk menghancurkannya, karena itu juga merupakan bagian dari alam, dan juga berperan penting dalam ekosistem. Ada individu yang menyamar sebagai champignon. (Ada juga agari lalat lain yang mirip dengannya: musim semi, bau putih.) Dan jika jamur potong, dikira sebagai champignon, memiliki piring putih, dan tidak diwarnai (dari merah muda hingga cokelat), jangan ragu, buang! Ada selusin fakta seperti itu dalam hidup saya.

Adapun BABI SLIM (di antara masyarakat kita, mereka diucapkan oleh poddubniki, babi), ini juga jamur yang tidak aman. Mereka mengandung, seperti agaric lalat merah, muskarin, dan, sebagai tambahan, protein antigen yang menghancurkan sel darah merah dan mempengaruhi ginjal. Seekor babi kurus, dan memang untuk waktu yang lama, dianggap dapat dimakan bersyarat, tetapi, menurut data laboratorium terbaru dan fakta keracunan dan bahkan kematian karena kesalahannya, sejak tahun 1981 telah diakui sebagai hewan beracun. Tetapi bahkan sekarang, banyak pemetik jamur mengabaikan ini. Ya, saya mengerti - pertama, jamur itu cukup besar dan tumbuh dalam jumlah banyak, dan kedua, konsekuensi fatal menggunakannya untuk makanan tidak terjadi untuk semua orang dan tidak segera - setelah bertahun-tahun. Namun, bagaimanapun, harus diingat bahwa itu bisa berubah menjadi bom waktu dan menciptakan, dengan penggunaan konstan, pada saat tertentu, tidak dapat diubah. Oleh karena itu, saya dengan sungguh-sungguh bertanya kepada masing-masing dan setiap orang: jangan serakah, kumpulkan jamur lain, dapat diandalkan,; ingat - Tuhan melindungi mereka yang diselamatkan.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found