Smoky talker (Smoky row) (Clitocybe nebularis) foto dan deskripsi

Pembicara berasap (Clitocybe nebularis)

Sistematik:
  • Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subbagian: Agaricomycotina
  • Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subkelas: Agaricomycetidae
  • Ordo: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
  • Keluarga: Tricholomataceae (Tricholomaceae atau Biasa)
  • Genus: Clitocybe
  • Melihat: Clitocybe nebularis (Smoky talker (Smoky row))

Sinonim:

  • Pembicara abu-abu

  • Pembicara abu-abu berasap

  • Baris berasap

Pembicara berasap

Pembicara berasap atau baris berasap (lat. Clitocybe nebularis) - jamur dari genus pembicara dari keluarga Ryadovkov.

Topi:

Besar, berdaging, diameter 5-15 cm, awalnya berbentuk setengah bola, bersujud seiring bertambahnya usia, kadang tertekan. Di masa muda, ujung tutupnya terasa terselip; "menyelipkan" seperti itu sering diawetkan dalam bentuk yang diperpanjang, membuat penampilan jamur menjadi sangat khas. Warna - pucat, terkadang dengan semburat kekuningan; ujung-ujungnya lebih terang dari pada area tengah. Daging buahnya tebal, berwarna putih, menjadi kendur seiring bertambahnya usia. Aromanya sangat khas, fruity-floral (sangat terasa saat memasak).

Pelat:

Awalnya putih, lalu kekuningan, sering, sedikit turun.

Bubuk spora:

Keputihan.

Kaki:

Tebal, melebar ke arah pangkal, sering clavate, berdaging, penuh usia, ringan. Tinggi 4-8 cm, tebal 1-3 cm.

Sebaran:

Govorushka berasap tumbuh dari akhir musim panas hingga akhir musim gugur (terutama dari pertengahan September hingga awal Oktober, atau bahkan lebih lambat) di hutan cemara dan hutan campuran (tampaknya lebih suka membentuk mikoriza dengan pohon cemara), serta di tepi, di kebun, dll. Sering muncul dalam kelompok yang sangat besar, membentuk cincin dan baris.

Spesies serupa:

Banyak ryadovki dan entolom terlihat seperti gosip berasap, yang, bagaimanapun, dapat dengan jelas dikenali dari baunya yang khas dari "bunga". Jika baunya tidak begitu menyengat (yang bergantung pada kondisi pertumbuhan), ciri khas Clitocybe nebularis dapat dianggap sebagai “kapas” tertentu dari daging pada jamur dewasa, yang bukan merupakan ciri khas pendayung atau entol. Tentu saja, tanda-tanda ini sangat tidak akurat, tetapi setelah bertemu dengan deretan berasap, mudah untuk belajar membedakannya dari semua jamur lain tanpa tanda apa pun. Intuitif. Di sisi lain, karena tidak mengenal jamur dengan baik, Anda bisa mengacaukannya dengan klavipes Clitocybe. Bau itu akan membuat segalanya pada tempatnya.

Sifat dpt dimakan:

Ryadovka berasap - Jamur yang bisa dimakan, menurut beberapa sumber - dapat dimakan bersyarat (untuk menghindari kesalahpahaman, lebih baik merebus jamur, jangan gunakan kaldu dalam makanan). Anehnya, itu bermuara banyak - mungkin juara dalam hal mendidih. Beberapa sumber, termasuk Vishnevsky, berbicara tentang toksisitas jamur ini, memperdebatkannya dengan semacam bid'ah (diduga, "menyebabkan sesak napas dan berkeringat"). Saya tidak berpikir Anda harus menganggap ini serius. Hal lainnya adalah rasa yang khas dan terutama bau dari deretan berasap tidak disukai semua orang.

Video tentang jamur Smoky Talker:

Catatan:

Smoky talker adalah jamur yang mampu jatuh cinta pada dirinya sendiri pada pandangan pertama. Tubuh buah yang besar dan montok; topi kasar yang mulia; kaki-umbi padat. Dan skalanya! ..

Jamur ini bisa mengejutkan. Wajan diisi dengan perosotan besar, sepuluh menit - dan jamur hampir tidak ada di dasar. Jadi direbus. Atau apakah mereka semua berbau? "Aroma bunga" yang terkenal paling menonjol selama memasak - terutama jika smoky talkers direbus sendiri dari jamur lain.Dapatkah Anda membayangkan keheranan kami ketika seluruh gubuk tiba-tiba dipenuhi aroma minyak mawar? Mereka tidak langsung memikirkan jamur - tidak ada yang memperingatkan kami bahwa seharusnya seperti ini.

Dan betapa besar cacing yang ada dalam pembicara ini! .. Saya akui dengan jujur: Saya belum pernah melihat cacing yang sehat seperti itu sebelumnya. Itu, tentu saja, secara terpisah - ke mana pun ia pergi, tetapi sebagai suatu sistem, ketika tutup setiap jamur yang terlalu matang diisi dengan cacing besar ... tidak, itu adalah kejutan besar.

Clitocybe nebularis adalah jamur yang menarik dengan karakter yang sulit. Sebelumnya, untuk beberapa alasan, saya mengabaikan ryadovki dan pembicara, menganggap mereka jamur "universal" Eropa yang tidak berduri. Baru sekarang seluruh kedalaman khayalan ini mulai menjangkau saya ...