cine4integration.com

Xerocomus badius (Imleria badia)

• Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subbagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Pesanan: Boletales
• Keluarga: Boletaceae
• Genus: Imleria
• Melihat: Imleria badia (Xerocomus badius)

Nama lain jamur:
• Jamur Polandia
• Lumut kastanye
• Jamur coklat
• Jamur wajan

Sinonim:

• Lumut kastanye

• Jamur coklat

• Jamur wajan

• Xerocomus badius

• Boletus badius

Habitat dan waktu pertumbuhan:

Xerocomus badius tumbuh di tanah asam dalam campuran (seringkali di bawah pohon ek, kastanye dan beech) dan di hutan termasuk jenis pohon jarum - di bawah pohon dewasa, di serasah, di tanah berpasir dan di lumut, di pangkal pohon, di tanah asam di dataran rendah dan pegunungan, sendiri-sendiri atau dalam kelompok-kelompok kecil, tidak jarang atau cukup sering, setiap tahun. Dari Juli hingga November (Eropa Barat), dari Juni hingga November (Jerman), dari Juli hingga November (Republik Ceko), pada Juni - November (bekas Uni Soviet), dari Juli hingga Oktober (Ukraina), pada Agustus - Oktober (Belarusia) , pada bulan September (Timur Jauh), dari awal Juli hingga akhir Oktober, dengan peningkatan besar-besaran dari akhir Agustus hingga pertengahan September (wilayah Moskow).

Didistribusikan di zona beriklim utara, termasuk Amerika Utara, tetapi lebih masif di Eropa, termasuk. di Polandia, Belarus, Ukraina Barat, Negara-negara Baltik, Rusia bagian Eropa (termasuk wilayah Leningrad), di Kaukasus, termasuk di Utara, di Siberia Barat (termasuk wilayah Tyumen dan Wilayah Altai), Siberia Timur, di Timur Jauh (termasuk pulau Kunashir), di Asia Tengah (di sekitar Alma-Ata), di Azerbaijan, Mongolia, dan bahkan di Australia (zona beriklim selatan). Di timur Rusia, ini jauh lebih jarang daripada di barat. Di Tanah Genting Karelia, menurut pengamatan kami, tumbuh dari periode lima hari kelima bulan Juli hingga akhir Oktober dan pada periode lima hari ketiga bulan November (dalam musim gugur yang hangat dan berkepanjangan) dengan pertumbuhan besar-besaran pada gilirannya. bulan Agustus dan September dan dalam periode lima hari ketiga bulan September. Jika sebelumnya jamur tumbuh secara eksklusif di hutan gugur (bahkan di alder) dan bercampur (dengan pohon cemara), dalam beberapa tahun terakhir penemuannya di hutan berpasir di bawah pohon pinus menjadi lebih sering.

Pada saat yang sama, tubuh buah terlihat jelas tertekan - kecil, berwarna kusam, bentuknya jelek.

Deskripsi:

Topi dengan diameter 3-12 (hingga 20) cm, hemispherical, cembung saat dewasa, cembung datar atau berbentuk bantal, di usia tua - datar, coklat kemerahan muda, kastanye, coklat, zaitun, kecoklatan dan coklat tua nada (pada saat hujan lebih gelap), kadang-kadang bahkan hitam-cokelat, dengan rata, pada jamur muda dengan tepi bengkok, pada jamur dewasa dengan tepi terangkat. Kulit halus, kering, lembut, dalam cuaca basah - berminyak (mengkilap); tidak bisa dilepas. Saat ditekan pada permukaan tubular kekuningan, akan muncul kebiruan, biru kehijauan, kebiruan (bila pori-pori rusak) atau bahkan muncul bercak coklat kecoklatan. Tubulus berlekuk, lemah melekat atau melekat, bulat atau bersudut, berlekuk, dengan berbagai panjang (0,6-2 cm), dengan tepi bergaris, dari putih ke kuning muda di masa muda, kemudian kuning-hijau dan bahkan kekuningan-zaitun. Pori-pori lebar, berukuran sedang atau kecil, monokromatik, bersudut.

Kaki 3-12 (hingga 14) cm dan tebal 0,8-4 cm, padat, silindris, dengan pangkal runcing atau bengkak (tuberous), berserat atau halus, sering melengkung, lebih jarang berserat-halus-bersisik, padat, ringan coklat, kekuningan-kecoklatan, kuning-coklat atau coklat (lebih terang dari tutup), lebih terang di atas dan di pangkal (kekuningan, putih atau kuning pucat), tanpa pola retikuler, tetapi bergaris membujur (dengan garis-garis warna tutup - serabut merah-coklat). Saat ditekan, warnanya menjadi biru, lalu berubah menjadi cokelat.

Daging buahnya padat, berdaging, dengan bau yang menyenangkan (buah atau jamur) dan rasa manis, keputihan atau kuning muda, kecoklatan di bawah kulit tutup, sedikit biru pada potongan, kemudian berubah menjadi coklat, dan akhirnya memutih lagi. Di masa remaja, itu sangat keras, kemudian menjadi lebih lembut. Bubuk spora berwarna coklat zaitun, kehijauan kecoklatan atau coklat zaitun.

Ganda:

Untuk beberapa alasan, pemetik jamur yang tidak berpengalaman terkadang membingungkannya dengan cep birch atau cemara, meskipun perbedaannya jelas - jamur porcini memiliki kaki yang lebih ringan, berbentuk tong, jaring cembung di kaki, daging buahnya tidak membiru, dll. Ini berbeda dengan jamur empedu yang tidak bisa dimakan (Tylopilus felleus). Jauh lebih mirip dengan jamur dari genus Xerocomus (Moss): roda gila beraneka ragam (Xerocomus chrysenteron) dengan tutup coklat kekuningan yang retak seiring bertambahnya usia, di mana jaringan merah-merah muda terbuka, lumut coklat (Xerocomus spadiceus) dengan kuning, kemerahan atau gelap topi coklat atau coklat tua dengan diameter hingga 10 cm (jaringan kuning keputihan kering terlihat di celah-celah), dengan tusukan, berserat berserat, bertepung, keputihan-kekuningan, kuning, kemudian menggelap kaki, dengan jaring halus berwarna merah atau coklat muda kasar di bagian atas dan coklat kemerahan di bagian pangkal; Roda gila berwarna hijau (Xerocomus subtomentosus) dengan tutup berwarna coklat keemasan atau kecoklatan kehijauan (lapisan tubular berwarna coklat keemasan atau kehijauan kekuningan), yang pecah-pecah, memperlihatkan jaringan kuning muda, dan batang yang lebih terang.

Video Xerocomus badius:

catatan:

Jamur yang dapat dimakan dan populer dan lezat (kategori 2) - terutama di akhir musim gugur, saat cendawan lain pergi. Warna biru kebiruan pada daging putih menghilang saat dimasak. Ini digunakan dalam berbagai cara: segar (dalam sup dan daging panggang setelah direbus selama 15 menit), diasinkan dan diasinkan, dikeringkan (menghasilkan warna kuning muda yang menyenangkan) dan dibekukan. Menurut V. Buldakov, rasanya seperti cendawan. Suatu ketika pedagang yang tidak bermoral mencoba menandainya sebagai jamur porcini kering.