cine4integration.com

Taman Entoloma (Entoloma clypeatum)

• Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subbagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Ordo: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
• Keluarga: Entolomataceae
• Genus: Entoloma
• Melihat: Entoloma clypeatum (taman Entoloma)

Nama lain jamur:
• Entoloma dapat dimakan
• Rosacea tiroid
• Tiroid entoloma
• Entoloma scutellum
• Entoloma berduri
• Hutan entoloma
• Podlivnik
• Podrikosovik
• Podzherdelnik

NAMA LAIN:

• Rosacea tiroid

• Entoloma dapat dimakan

• Tiroid entoloma

• Entoloma scutellum

• Entoloma berduri

• Hutan entoloma

• Podlivnik

• Podrikosovik

• Podzherdelnik

DESKRIPSI:

Topi taman entoloma dengan diameter 7 hingga 10 (dan bahkan 12) cm. Di masa muda itu berbentuk kerucut lonceng atau cembung, kemudian menyebar tidak merata dan cekung cembung, seringkali dengan tuberkel, halus, lengket di tengah hujan, lebih gelap, dalam cuaca kering - berserat halus, lebih terang. Tepinya tidak rata (bergelombang), terkadang dengan retakan.

Warna tutupnya bervariasi dari abu-abu keputihan, krem ​​dan abu-abu kecoklatan hingga keabu-abuan dan abu-abu kecokelatan. Pelat entoloma lebar, agak jarang, melekat pada pedikel dengan gigi, dengan tepi bergerigi, dengan panjang yang tidak sama.

Pada masa remaja, entoloma berwarna keputihan, kemudian menjadi merah muda pucat, merah muda kotor atau abu-abu kecoklatan, dan pada usia tua warnanya menjadi kemerahan. Warna merah muda pada pelat adalah ciri pembeda utama dari semua entol. Silinder, sering melengkung, kaki sering bengkok mencapai ketinggian 10, kadang-kadang 12 cm, dengan ketebalan - dari 1 hingga 2 (dan bahkan 4) cm, rapuh, berusuk membujur, padat, di usia tua, berlubang, kadang-kadang bengkok , sedikit di bawah tutupnya berkerut.

Kakinya berwarna keputihan, merah muda atau keabu-abuan. Dan alasnya yang sedikit menebal lebih ringan. Cincin di kaki selalu hilang. Pulpa entoloma padat atau lunak, berserat, putih atau kecoklatan, dengan rasa dan bau tepung yang lemah, atau bahkan hambar.

Bedak spora warna pink.

HABITAT DAN WAKTU PERTUMBUHAN:

Kebun entoloma tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran di bawah pohon rowan, birch, dan ek - di tanah yang kaya nutrisi, di sepanjang jalan, di padang rumput, di taman, dan di halaman rumput kota. Di kebun, sering tumbuh di bawah pohon buah-buahan (apel dan pir) dan semak mawar, pinggul mawar, hawthorn dan tumbuhan berduri hitam.

Ini tersebar luas dan umum di wilayah wilayah Leningrad dan di Sankt Peterburg, meskipun tumbuh secara tajam - dari lima hari terakhir Mei hingga akhir Juli dengan pembuahan paling masif pada bulan Juni dan di musim panas yang basah dan sejuk - dan pada bulan Juli. Seringkali itu memberikan tidak hanya satu, tetapi beberapa lapisan pendek. Entoloma taman jarang muncul sendiri, biasanya tumbuh berkelompok, seringkali dalam jumlah besar.

KEMBAR:

Ada jamur yang sangat mirip - entoloma yang dapat dimakan berwarna coklat pucat (Entoloma sepium) dengan tutup berwarna krem, abu-abu kecoklatan dan bahkan abu-abu-kecoklatan-kehijauan, piring turun emarginat, batang putih, mengkilap, berserat panjang. Tumbuh di halaman rumput, kebun, dan semak-semak dari akhir Mei hingga Juni.

Tugas utamanya adalah tidak mengacaukan kedua entoloma yang dapat dimakan ini dengan Entoloma sinuatum. Perbedaan utama E. poisonous: ukuran lebih besar (tutup berdiameter hingga 20 cm), tutup yang lebih ringan (keputihan kotor, abu-abu krem, oker keabu-abuan dan kekuningan) dengan kulit yang mudah dilepas, piring kekuningan (muda), lebih tebal (diameter hingga 3 cm), kaki bersisik, satu warna dengan tutup, dan bau pulp yang tidak sedap. Tapi bau ini hampir tidak terlihat. Itu tidak ditemukan di utara Rusia.

Ada dua entolom beracun yang relatif mirip. Entoloma didorong melalui (Entoloma rhodopolium) dengan warna kuning krem ​​tipis, tutup abu-abu atau kecoklatan dan bau amonia. Tumbuh dari Agustus hingga awal Oktober.Dan musim semi Entoloma - lebih gelap, dangkal, ramping, dan tumbuh dari akhir April hingga lima hari terakhir Mei, yaitu, tidak tumpang tindih dengan Entoloma sadovaya dalam hal waktu.

SIFAT DPT DIMAKAN:

Ini adalah jamur yang bisa dimakan bersyarat. Rebus entoloma selama 20 menit, lalu masukkan ke dalam daging panggang, acar, atau acar. Di Rusia selatan, hidangan darinya termasuk dalam kategori hidangan jamur tradisional, dan di Eropa Barat, itu dianggap sebagai salah satu jamur terbaik.

Video tentang taman entoloma jamur:

CATATAN:

Kata "clypeatum" dalam nama jamur berarti "berbentuk seperti perisai". Tersebar luas di dunia: Eropa Barat, Ukraina, bagian Eropa Rusia dan Amerika Utara. Muncul di daerah hangat pada bulan April. Genus Entoloma memiliki 153 spesies, di antaranya terdapat jamur yang dapat dimakan, namun untuk dapat menggunakannya sebagai makanan, Anda harus menjadi pemetik jamur yang berpengalaman. Foto paling jelas dan deskripsi terbaik tidak dapat menyelamatkan Anda dari kesalahan, jadi berhati-hatilah dengan jamur ini!