cine4integration.com

Baris abu-abu bersahaja (Tricholoma terreum)

• Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subbagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Ordo: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
• Keluarga: Tricholomataceae (Tricholomaceae atau Biasa)
• Genus: Tricholoma (Tricholoma atau Ryadovka)
• Melihat: Tricholoma terreum (Baris abu-abu bersahaja)

Nama lain jamur:
• Baris dasar
• Tikus

Sinonim:

• Tikus

• Baris bersahaja

• Baris dasar
• Agaricus terreus
• Agaricus pullus
• Tricholoma bisporigerum

Deskripsi

Topi: Diameter 3-7 (sampai 9) sentimeter. Di masa muda, itu kerucut, kerucut lebar atau berbentuk lonceng, dengan tuberkulum kerucut yang tajam dan tepi yang berbalik. Seiring bertambahnya usia, ia menyebar cembung, menyebar datar, dengan tuberkulum terlihat di tengah (sayangnya, fitur makro ini tidak ada di semua spesimen). Abu abu, abu-abu, abu-abu tikus sampai abu-abu tua, abu-abu kecoklatan. Bersisik berserat, halus saat disentuh, seiring bertambahnya usia sisik serabut agak menyimpang dan putih, daging keputihan bersinar di antara mereka. Tepi jamur dewasa bisa pecah.

Piring: bergigi melekat, sering, lebar, putih, keputihan, keabu-abuan seiring bertambahnya usia, terkadang dengan tepi tidak rata. Mungkin (opsional) memperoleh warna kekuningan seiring bertambahnya usia).

Penutup: hadir dalam jamur yang sangat muda. Keabu-abuan, abu-abu, tipis, sarang laba-laba, menghilang dengan cepat.

Kaki: Panjang 3-8 (10) sentimeter dan tebal hingga 1,5-2 cm. Putih, berserat, dengan sedikit lapisan tepung di tutupnya. Kadang-kadang Anda dapat melihat "zona cincin" - sisa-sisa seprai. Halus, agak menebal ke arah pangkal, agak rapuh.

Bubuk spora: putih.

Kontroversi: 5-7 x 3,5-5 mikron, tidak berwarna, halus, berbentuk bulat panjang lebar.

Bubur: topi berdaging tipis, kaki rapuh. Dagingnya tipis, keputihan, lebih gelap, keabu-abuan di bawah kulit tutupnya. Tidak berubah warna saat rusak.

Bau: menyenangkan, lembut, tepung.

Rasa: lembut, menyenangkan.

Ekologi

Tumbuh di tanah dan berserakan di pinus, cemara dan hutan campuran (dengan pinus atau cemara), penanaman, di taman tua. Sering berbuah dalam kelompok besar.

Musim dan distribusi

Jamur terlambat. Didistribusikan ke seluruh zona beriklim sedang. Berbuah dari Oktober hingga musim dingin yang parah. Di wilayah selatan, khususnya, di Krimea, di musim dingin yang hangat - hingga Januari, dan bahkan di Februari-Maret. Di Krimea timur, dalam beberapa tahun - Mei.

Sifat dpt dimakan

Situasinya kontroversial. Sampai saat ini, Earthy Ryadovka dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan. "Myshata" di Krimea adalah salah satu jamur paling tersebar luas dan paling populer yang dipanen, bisa dikatakan, "pencari nafkah". Mereka dikeringkan, diasinkan, diasinkan, disiapkan segar.

Namun, dalam beberapa tahun terakhir, sejumlah penelitian telah dilakukan yang menunjukkan bahwa penggunaan ryadovka abu-abu tanah dapat menyebabkan rhabdomyolysis (mioglobinuria) - sindrom yang cukup sulit untuk didiagnosis dan diobati, yang merupakan tingkat miopati yang ekstrim. dan ditandai dengan kerusakan sel jaringan otot, peningkatan tajam pada tingkat kreatin kinase dan mioglobin, mioglobinuria, perkembangan gagal ginjal akut.

Sekelompok ilmuwan Cina telah mampu menginduksi rhabdomyolysis pada tikus selama percobaan dengan ekstrak jamur ini dalam dosis tinggi. Publikasi hasil penelitian ini pada tahun 2014 mempertanyakan edibilitas deretan tanah. Beberapa sumber informasi segera mulai menganggap jamur itu berbahaya dan beracun. Namun, dugaan toksisitas itu dibantah oleh ahli toksikologi dari German Mycology Society, Profesor Sigmar Berndt.Profesor Berndt menghitung bahwa orang dengan berat sekitar 70 kg, masing-masing perlu makan sekitar 46 kg jamur segar, sehingga rata-rata setiap detiknya bisa merasakan semacam gangguan kesehatan akibat zat yang terkandung di dalam jamur tersebut.

Kutipan dari Wikipedia

Oleh karena itu, kami dengan hati-hati mengklasifikasikan jamur sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat: dapat dimakan, asalkan Anda tidak makan lebih dari 46 kg jamur segar dalam waktu singkat dan asalkan Anda tidak memiliki kecenderungan untuk rhabdomyolysis dan penyakit ginjal.

Catatan (sunting):

Popularitas seperti itu di antara orang-orang Krimea mungkin tidak terlalu terkait dengan kualitas gizi yang tinggi dari "tikus" (jamur, menurut klasifikasi lama, bukan kategori pertama, tetapi yang keempat), tetapi dengan fakta bahwa "tikus" adalah jamur paling luas di sana.

Di Bulgaria, dianggap sangat biasa-biasa saja, di Belarusia jarang dan biasanya tidak dipanen, di Rusia tidak memiliki nilai sumber daya seperti itu, meskipun tersebar luas di mana-mana.

Spesies serupa

Baris abu-abu (Tricholoma portentosum) - berdaging, dalam cuaca basah dengan topi berminyak.

Baris perak (Tricholoma scalpturatum) - sedikit lebih ringan dan lebih kecil, tetapi tanda-tanda ini tumpang tindih, terutama mengingat pertumbuhan di tempat yang sama.

Row sad (Tricholoma triste) - berbeda dengan topi yang lebih puber.

Baris harimau (Tricholoma pardinum) - beracun - banyak berdaging, lebih masif.