Foto dan deskripsi hidangan mentega merah (Suillus collinitus)
Kaleng minyak merah (Suillus collinitus)
Sistematik:- Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subbagian: Agaricomycotina
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Agaricomycetidae
- Pesanan: Boletales
- Keluarga: Suillaceae (Berminyak)
- Genus: Suillus (Berminyak)
- Melihat: Suillus collinitus (Buttercup red)
Sinonim:
- Suillus fluryi
- Kapal tangki non-ringed
Kapal tangki merah (lat. Suillus fluryi) milik jamur dari genus Butter. Genus ini mencakup lebih dari lima puluh spesies jamur yang tumbuh di belahan bumi beriklim sedang.
Jamur dianggap dapat dimakan dengan kategori nilai gizi kedua. Di antara jamur yang bisa dimakan, jamur ini menempati urutan pertama di antara jamur yang tumbuh di hutan campuran.
Kaleng minyak merah memiliki tubuh buah berukuran sedang dan tutup dengan permukaan lengket berwarna merah kemerahan. Di kaki jamur, ada sisa-sisa seprai tipis atau kutil kecil.
Tempat tumbuh favorit adalah tanah di bawah larch, tempat jamur membentuk miselium. Pada awal musim panas, lapisan pertama cendawan muncul di perkebunan pinus dan cemara muda. Waktu pendakian untuk minyak merah bisa bertepatan dengan waktu mekarnya pohon pinus.
Lapisan kedua cendawan muncul pada pertengahan Juli, selama linden mekar. Lapisan ketiga minyak merah dapat dikumpulkan dari awal Agustus hingga awal musim dingin yang parah.
Tumbuh dalam kelompok besar, yang nyaman bagi pemetik jamur saat memetik.
Kaleng minyak merah adalah jamur yang enak dan harum. Tidak lembek dan jamur cacing cocok untuk pengolahan apapun. Hidangan mentega direbus dan diasinkan, dikupas dan tidak dikupas. Ini tidak mempengaruhi rasa, tetapi tutup jamur yang tidak dikupas setelah direbus berwarna hitam jelek. Bumbunya yang diperoleh selama proses memasak menjadi kental dan hitam. Minyak rebus yang dimurnikan memiliki warna krem cerah, sekaligus menyenangkan mata para pemetik jamur. Untuk mengeringkan untuk penggunaan di masa mendatang, kapal tangki dengan tutup yang tidak dikupas digunakan, karena lama kelamaan akan tetap menjadi gelap.
Kaleng minyak merah, karena kualitas nutrisinya, sangat dihargai oleh para amatir dan pemetik jamur profesional.
