Sup kubis tanpa lemak dengan jamur

Bahan:

1 kg asinan kubis;

1 wortel;

2 bawang;

40-50 g jamur kering;

2 akar peterseli;

10 merica hitam;

1 sendok teh. satu sendok tepung, minyak sayur untuk menggoreng;

gula, garam.

Persiapan:

Potong asinan kubis dan tumis dengan wortel dan bawang cincang halus

sampai lunak dalam sedikit air. Direndam sebelumnya

Rebus jamur selama dua jam, taruh di atas saringan, bilas, potong dan goreng.

Saring kaldu jamur. Masukkan kubis yang belum direbus, tumis

jamur parut kasar dan akar peterseli goreng.

Goreng tepung hingga berwarna cokelat keemasan dan encerkan dengan kaldu jamur,

aduk terus sampai diperoleh campuran yang homogen dengan konsistensi

krim asam. Tambahkan saus tepung ini dengan hati-hati ke dalam sup kubis. Lalu garam sup kubis,

tambahkan gula pasir, merica, didihkan, angkat dan biarkan

menanamkan.

Sajikan dengan peterseli cincang halus. Panggang pai untuk sup kubis

dengan kentang tumbuk atau bubur.

Selamat makan!

cine4integration.com