cine4integration.com

Oak cep (Boletus reticulatus)

• Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subbagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Pesanan: Boletales
• Keluarga: Boletaceae
• Genus: Boletus (Borovik)
• Melihat: Boletus reticulatus (jamur ek putih (Boletus reticulum))

Nama lain:

• Jaring cendawan

• Jamur musim panas putih

• Bentuk jaring jamur putih

Deskripsi:

Tutupnya berdiameter 8-25 (30) cm, awalnya bulat, kemudian berbentuk cembung atau bantal. Kulitnya sedikit seperti beludru, pada spesimen dewasa, terutama dalam cuaca kering, menjadi tertutup retakan, terkadang dengan pola retikuler yang khas. Warnanya sangat bervariasi, tetapi lebih sering dalam nada terang: kopi, kecoklatan, coklat keabu-abuan, coklat kasar, oker, terkadang dengan bintik-bintik lebih terang.

Tabungnya longgar, tipis, tepi tabung jamur muda berwarna putih, lalu kuning atau hijau zaitun.

Bubuk spora coklat zaitun. Spora berwarna coklat, menurut sumber lain, kuning madu, 13-20x3.5-6 mikron.

Tinggi kaki 10-25 cm, diameter 2-7 cm, mula-mula klavat, klavasi silindris, di masa dewasa, lebih sering silindris. Ditutupi sepanjang panjangnya dengan jaring berwarna putih atau kecoklatan yang terlihat jelas dengan latar belakang kenari muda.

Daging buahnya padat, agak kenyal saat matang, terutama di tungkai: saat diremas, tungkai tampak seperti meloncat. Warnanya putih, tidak berubah-ubah di udara, terkadang kekuningan di bawah lapisan tubular. Baunya enak, jamur, rasanya manis.

Sebaran:

Ini adalah salah satu spesies jamur porcini yang paling awal, muncul pada bulan Mei, berbuah berlapis-lapis hingga Oktober. Tumbuh di hutan gugur, terutama di bawah pohon ek dan beech, serta hornbeams, lindens, di Selatan dengan chestnut yang dapat dimakan. Lebih menyukai iklim hangat, lebih sering ditemukan di daerah pegunungan dan perbukitan.

Kesamaan:

Jamur porcini dapat dikacaukan dengan jenis jamur porcini lainnya, beberapa di antaranya, misalnya Boletus pinophilus, juga memiliki batang dengan jala, tetapi hanya menutupi bagian atas. Perlu juga dicatat bahwa dalam beberapa sumber Boletus quercicola (Boletus quercicola) dibedakan sebagai spesies terpisah dari jamur ek putih. Pemetik jamur yang tidak berpengalaman mungkin bingung dengan jamur empedu (Tylopilus felleus), yang dibedakan dengan jaring hitam di kaki dan selaput dara merah muda. Namun, tidak mungkin untuk bersinggungan dengan bentuk putih ini, karena ia adalah penghuni hutan jenis konifera.

Peringkat:

Ini salah satu jamur terbaik, di antara yang paling wangi kering. Bisa diacar, digunakan segar.

Video tentang jamur Borovik reticulated:

catatan:

Jamur porcini telah lama terkenal dengan khasiat obatnya. Bahkan di Rusia, mereka dirawat karena radang dingin dan bisul, TBC. Hercynin telah diisolasi dari jamur, yang merupakan pendukung yang baik untuk jantung. Ada informasi tentang efek anti kanker dari jamur. Bagaimanapun, itu baik untuk menggunakan jamur porcini mentah dalam salad yang berbeda.