cine4integration.com

Amanita phalloides

Sistematik:

• Departemen: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subbagian: Agaricomycotina
• Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subkelas: Agaricomycetidae
• Ordo: Agaricales (Agaric atau Lamellar)
• Keluarga: Amanitaceae
• Genus: Amanita (Amanita)
• Melihat: Amanita phalloides (Amanita phalloides)

Sinonim:

• Amanita hijau
• Amanita putih

Di negara-negara berbahasa Inggris, jamur payung pucat menerima nama populer "topi kematian" - "topi kematian", "topi kematian".

Ciri khas untuk spesies ini meliputi:

• volva putih sakular di sekitar pangkal kaki
• cincin
• piring putih
• jejak putih bubuk spora
• tidak ada lekukan di tutupnya

Tutup jamur payung biasanya berwarna hijau atau kecoklatan, meskipun warna bukanlah kriteria yang paling dapat diandalkan untuk mengidentifikasi jamur ini, karena warnanya cukup bervariasi. Terkadang bintik-bintik putih tetap ada di tutupnya, sisa-sisa selimut biasa.

Deskripsi

Topi: Diameter 4-16 cm, awalnya hampir bulat atau lonjong. Dengan pertumbuhan menjadi cembung, kemudian cembung lebar, cembung datar, hingga rata pada jamur yang sangat tua. Kulit tutupnya licin, gundul, lengket pada cuaca basah dan mengkilat pada cuaca kering. Warnanya berkisar dari hijau kusam hingga zaitun, kekuningan hingga kecoklatan (bentuk "albino" putih langka biasanya tumbuh dengan bentuk topi berwarna). Pada spesimen berwarna hijau dan zaitun, serat radial gelap yang terlihat jelas tampak, pada jamur payung pucat berwarna terang serat ini kurang terlihat, pada yang berwarna kecoklatan sulit untuk melihatnya. Topi muda mungkin memiliki bercak putih, "kutil", sisa-sisa selimut tempat berkembangnya embrio jamur, sama seperti pada agaric lalat merah yang terkenal. Tetapi dalam kasus jamur payung, "kutil" ini biasanya hilang seiring bertambahnya usia: mereka rontok atau terhanyut oleh hujan.

Piring: gratis atau hampir gratis. Putih (terkadang dengan semburat sedikit kehijauan). Sering, lebar.

Bahkan di jamur payung pucat yang sangat tua, piringnya tetap putih, fitur penting ini membantu untuk langsung membedakan jamur payung pucat dari champignon.

Kaki: Tinggi 5-18 cm dan tebal 1-2,5 cm. Silinder, tengah. Lebih atau kurang rata, sering meruncing ke arah atas dan melebar ke dasar yang menebal. Botak atau puber tipis. Putih atau dengan corak warna topi, bisa ditutup dengan pola moire yang cantik.

Cincin: putih, besar, tahan lama, sedikit terkulai, mirip dengan rok balerina. Bagian atas memiliki goresan radial kecil, permukaan bawah sedikit terasa. Cincin biasanya tetap di batang untuk waktu yang lama, tetapi terkadang hilang.

Volva: sakular, putih, menangkup, longgar, mencakup pangkal kaki yang menebal. Seringkali pangkal kaki dan volva cukup rendah, di permukaan tanah, dapat disembunyikan sepenuhnya oleh dedaunan.

Bubur: putih seluruhnya, tidak berubah warna saat patah, terpotong dan memar.

Bau: pada jamur muda, jamur lemah, menyenangkan. Yang lama digambarkan tidak enak, manis.

Rasa: menurut literatur, rasa jamur payung pucat yang dimasak luar biasa indah. Rasa jamur mentah digambarkan sebagai "jamur lembut". Karena toadstool pucat yang sangat beracun, tidak banyak yang mau mencoba jamur seperti yang Anda pahami. Dan kami sangat menyarankan untuk tidak mencicipi seperti itu.

Bubuk spora: Putih.

Kontroversi 7-12 x 6-9 mikron, halus, halus, ellipsoidal, amyloid.

Basidia 4 spora, tanpa klem.

Ekologi

Grebe pucat tampak membentuk mikoriza dengan pohon gugur.Diindikasikan, pertama-tama, oak, linden, birch, lebih jarang - maple, hazel.

Tumbuh di daun dan gugur bercampur dengan hutan gugur. Lebih suka tempat terang, ceruk kecil.

The Modern Encyclopedic Dictionary, Illustrated Encyclopedic Dictionary dan Encyclopedia dari pemetik jamur menunjukkan sebagai tempat pertumbuhan dan hutan murni termasuk jenis pohon jarum.

Musim dan distribusi

Awal musim panas hingga pertengahan musim gugur, Juni hingga Oktober.

Didistribusikan di Rusia tengah dan negara lain dengan iklim kontinental: Belarusia, Ukraina, ditemukan di negara-negara Eropa.

Amanita phalloides Amerika Utara adalah Amanita phalloides klasik Eropa yang sama, diperkenalkan ke benua Amerika Utara di California dan di wilayah New Jersey dan sekarang secara aktif memperluas jangkauannya di Pantai Barat dan Atlantik Tengah.

Keracunan

Jamur itu sangat beracun.

Bahkan dosis terkecil pun bisa berakibat fatal.

Masih belum ada data yang dapat dipercaya tentang dosis apa yang dianggap "sudah mematikan". Ada versi yang berbeda. Jadi, beberapa sumber menunjukkan bahwa untuk keracunan yang fatal, 1 g jamur mentah per 1 kg bobot hidup sudah cukup. Penulis catatan ini percaya bahwa data ini terlalu optimis.

Faktanya adalah bahwa jamur payung pucat mengandung tidak hanya satu, tetapi beberapa racun. Racun yang diisolasi dari daging jamur adalah polipeptida. Tiga kelompok racun telah diidentifikasi: amatoxins (amanitin α, β, γ), phalloidins dan phallolysins.

Racun di Toadstool Pucat tidak dihancurkan dengan memasak. Mereka tidak dapat dinetralkan dengan pemasakan, pengawetan, pengeringan atau pembekuan.

Amatoksin bertanggung jawab atas kerusakan organ. Dosis mematikan amatoxin adalah 0,1–0,3 mg / kg berat badan; konsumsi satu jamur bisa berakibat fatal (40 g jamur mengandung 5-15 mg amanitin α).

Phallotoxins pada dasarnya adalah alkaloid, mereka hanya terkandung di kaki jamur payung pucat dan agaric lalat yang bau. Racun ini menyebabkan disintegrasi fungsional dan struktural pada selaput lendir lambung dan usus dalam waktu 6–8 jam, yang secara signifikan mempercepat penyerapan amatoxin.

Keburukan dari jamur payung pucat adalah bahwa gejala keracunan tidak segera muncul, tetapi setelah 6-12, dan kadang-kadang 30-40 jam setelah makan jamur, ketika racun telah memberikan pukulan yang mengerikan ke hati, ginjal dan semuanya. organ dalam.

Gejala pertama keracunan jamur payung pucat muncul saat racun masuk ke otak:

• mual
• muntah yang tak terkalahkan
• sakit perut tajam yang tiba-tiba
• kelemahan
• kejang
• sakit kepala
• gangguan penglihatan
• diare kemudian ditambahkan, seringkali dengan darah

Saat gejala pertama muncul, itu perlu segera panggil ambulan.

Spesies serupa

Kulat pucat adalah jamur yang cukup mudah dikenali untuk pemetik jamur yang penuh perhatian. Tetapi ada beberapa poin di mana kesalahan fatal dapat terjadi:

• jamur terlalu muda, hanya "menetas" dari telur, kakinya pendek, cincin tidak terlihat sama sekali: dalam hal ini, jamur payung pucat dapat disalahartikan sebagai beberapa jenis pelampung
• jamur sudah terlalu tua, cincin sudah lepas, dalam hal ini jamur payung pucat juga bisa disalahartikan sebagai beberapa jenis pelampung
• jamur terlalu tua, cincin telah jatuh, dan volva tersembunyi di dedaunan, dalam hal ini, jamur payung pucat dapat disalahartikan sebagai beberapa jenis russula atau ryadovki
• jamur tumbuh diselingi dengan spesies yang dapat dimakan yang diketahui pemetik jamur, float, russula atau champignon yang sama, dalam hal ini, dalam panas pengumpulan, Anda bisa kehilangan kewaspadaan.
• jamur dipotong dengan pisau terlalu tinggi, di bawah tutupnya

Tindakan pencegahan

Kiat yang sangat sederhana:

• periksa semua jamur yang berpotensi mirip dengan jamur payung pucat untuk mengetahui semua tanda-tandanya
• jangan pernah mengambil tutup jamur yang dipotong oleh seseorang dan dibuang dengan piring putih
• saat memanen russula hijau, float ringan, dan champignon muda secara massal, periksa setiap jamur dengan cermat
• jika Anda mengambil jamur "mencurigakan" dan menyarankan jamur payung pucat di dalamnya, cuci tangan Anda sampai bersih tepat di hutan

Pertanyaan dan jawaban paling sering untuk mereka

Jika jamur payung pucat tumbuh sangat dekat dengan jamur lain yang dapat dimakan, apakah jamur ini dapat dikumpulkan dan dimakan?

Semua orang memutuskan pertanyaan ini untuk dirinya sendiri. Saya tidak akan mengambil jamur seperti itu.

Benarkah tidak hanya ampasnya yang beracun di jamur payung pucat, tapi juga spora?

Ya itu benar. Dipercayai bahwa spora dan miselium beracun. Jadi, jika Anda memiliki spesimen jamur payung pucat di keranjang Anda bersama dengan jamur lainnya, pikirkan: apakah perlu mencoba mencuci jamur? Mungkin lebih aman membuangnya begitu saja?

Video tentang jamur payung Pale:

Referensi:

Kamus ensiklopedis bergambar. - M .: Autopan. V.I.Borodulin dkk.1998

Ensiklopedia modern. 2000.

Ensiklopedia pemetik jamur. - M: Cetak Modal. N.E. Gladyshev. 2004.

Ensiklopedia Sifat Rusia. - M .: ABF. L.V. Garibova, I.I. Sidorov. 1999.

Di artikel dan di galeri artikel, foto dari soal pengakuan digunakan.